Recette de cookies gourmands
Recette de cookies gourmands
Une recette adorée par les petits et les grands : les cookies ! Réalise des cookies gourmands et moelleux à souhait avec ma recette de cookies facile et rapide !
Ce dont tu auras besoin
- 225 g de farine
- 40 g de sucre blanc
- 40 g de sucre roux
- 110 g de beurre mou
- 130 g de pépites de chocolat
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 càc de levure chimique
- 1/2 càc d’arôme de vanille
- Préchauffe le four à 180°
- Réalise un beurre pommade: passe-le 15 secondes au micro-ondes.
- Fouette énergiquement le beurre pommade avec le sucre blanc et le sucre roux.
- Ajoute l’œuf, l’arôme de vanille, la pincée de sel et fouette à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Verse la farine, la levure et travaille le tout à l’aide d’ une maryse .
- Termine en incorporant les pépites de chocolat toujours avec la maryse.
- Forme des boules avec la pâte obtenue et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatis légèrement les cookies avec la paume de la main.
- Enfourne pendant 13 minutes.
- Laisse les cookies refroidir sur une grille et régale-toi !
Les cookies se conservent dans une boîte métallique entre deux couches de papier sulfurisé jusqu’à 15 jours. Ajoute deux carrés de sucre : ils vont se charger d’absorber toute trace d’humidité !
Retrouve la recette détaillée juste ici !
Hey les gourmands ! J’ai préparé une recette imprimée rien que pour vous, avec tous mes trucs, astuces et secrets pour réussir à coup sûr ! C’est votre guide pratique pour ne rien rater en cuisine. Alors, à vos tabliers et régalez-vous !
Et pour les plus curieux, quelques infos en plus !
Mes astuces pour des cookies au top
Ces cookies bien moelleux sont parfaits pour le goûter ou pour un petit déjeuner gourmand. Le plus dur, c’est de les laisser refroidir à la sortie du four ! Faire des cookies, c’est la base de la pâtisserie, et ça n’a jamais été aussi simple qu’avec cette recette !
Recette de cookies bien moelleux
Le secret pour des cookies moelleux à souhait ? C’est le beurre ! Vérifie que ton beurre soit bien mou (pas fondu !) avant de travailler ta pâte, c’est lui qui va donner toute la texture à tes cookies. Si tu peux, choisis un beurre avec beaucoup de matières grasses, autrement tes cookies vont plus ressembler à des sablés qu’à la spécialité américaine moelleuse et croquant.
Le sucre roux (cassonade) va aussi apporter de la texture à tes cookies, puisqu’il est moins transformé et moins sec que le sucre blanc, il va aussi jouer sur la texture de ton cookie, mi-moelleux, mi-croquant, trop bon !
La cuisson des cookies
Pour faire cuire tes cookies, il te suffit de les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si tu préfères que ton cookie soit croquant, tu peux un peu monter la température de ton four, aux alentours de 220°. Mais attention au temps de cuisson et surveille bien tes biscuits, ça cuit assez vite ! Enfourne à mi-hauteur pour que la cuisson soit bien homogène.
Recette de cookies, les variantes
Dans cette recette de cookies, je t’ai présenté la version classique, aux pépites de chocolat. C’est certainement le biscuit préféré des enfants : en deux coups de fouet, on obtient des cookies super moelleux et vraiment délicieux. Mais libre à toi de faire varier la recette en fonction de tes goûts !
Par exemple, tu peux mettre du chocolat blanc, du chocolat au lait, des fruits rouges ou des raisins secs à la place du chocolat noir. Si tu aimes les fruits secs, tu peux aussi rajouter quelques noisettes, amandes ou noix de pécan ! Et pour les plus gourmands, on peut même remplacer les pépites par du Nutella fait-maison !
Personnalise ta recette de cookies
C’est une recette facile qui peut se faire avec des ingrédients qu’on a tous dans nos placards. Et le top, c’est que si tu manques d’un ingrédient, tu peux facilement le remplacer par un autre selon tes préférences ou tes contraintes ! Par exemple, si tu n’as plus de sachet de levure chimique, tu peux la remplacer par du bicarbonate de soude alimentaire.
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