La meilleure recette de Nutella® maison
- préparation
- 15 min
- cuisson
- 15 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 30 min
- préparation
- 15 min
- cuisson
- 15 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 30 min
Une pâte à tartiner maison ultra gourmande, au bon goût de noisettes torréfiées et de chocolat fondant… difficile de faire plus addictif. Ici, pas d’ingrédients cachés : seulement des produits simples pour une texture onctueuse et un goût intense, bien loin des versions industrielles.
Résultat ? Une pâte à tartiner riche en noisettes, moins sucrée, sans additifs ni huile de palme, et surtout… infiniment meilleure !
À tartiner sur du pain, des crêpes ou à la petite cuillère (on ne juge pas 😏), c’est LA recette à avoir sous la main pour des petits-déjeuners et goûters qui font vraiment plaisir.
Par Roxane · 3 avril 2026
Ingrédients
Pour 1 pot de 800g- 400gnoisettes
- 20gcacao en poudre non sucré
- 380gchocolat au lait pâtissier
- 80gsucre glace
- 70ghuile neutre
- 20glait en poudre
Et aussi : une pincée de fleur de sel.
Télécharger la fiche recetteÉtapes
Étape 1 sur 11Coche chaque étape quand elle est faite.
- Étape 1Préchauffe ton four à 150°.150 °C
- Étape 2Commence par torréfier les noisettes : dépose-les sur une plaque recouverte d’un tapis silicone et enfourne-les pendant 15 minutes.15 min
- Étape 3Monde ensuite les noisettes en les frottant entre elles dans la paume de la main afin d’enlever la peau et retirer l’amertume.
- Étape 4Verse les noisettes, le lait en poudre, le cacao, le sucre glace, la fleur de sel et mixe-les pour obtenir un effet sableux.
- Étape 5Ajoute l’huile et mixe de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Étape 6Attention, pense à faire des arrêts réguliers pour éviter la surchauffe de ton mixeur !
- Étape 7Fais fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
- Étape 8Ajoute le chocolat fondu et mixe brièvement pour lisser ta préparation : je te conseille d’utiliser un chocolat au lait pâtissier qui mettra plus en valeur les noisettes et qui sera moins sucré.
- Étape 9Si ton mixeur n’est pas assez puissant et que ta pâte à tartiner ne te semble pas assez lisse ou juste si tu préfères un aspect complètement lisse, tu peux passer le tout au chinois.
- Étape 10Pour une version healthy, remplace le chocolat au lait par du chocolat noir !
- Étape 11Verse la pâte à tartiner dans un pot de conservation et laisse le tout toujours à température ambiante : ta pâte aura la bonne consistance d’ici 3h environ.3 h
La pâte à tartiner maison se conserve jusqu’à 3 mois à température ambiante.
Et pour les plus curieux, quelques infos en plus !
Les clés pour réussir ton Nutella maison
Tu vas voir, cette recette est une tuerie ! Je vais te donner plusieurs astuces qui peuvent t’aider à réaliser un Nutella fait-maison encore meilleur que l’original !
Mais le vrai secret pour bien réussir cette pâte à tartiner maison aux noisettes torréfiées et aux amandes, c’est d’avoir un bon blender. Il faut qu’il soit assez puissant pour obtenir une pâte bien lisse, bien onctueuse et facile à tartiner. Un bon mixage va donner une consistance bien lisse et homogène à ta pâte à tartiner.
La torréfaction des fruits secs
Tu te demandes peut-être à quoi bon torréfier les noisettes. En fait, c’est tout simple ! C’est une étape rapide, mais qui apporte beaucoup de goût à ces ingrédients, surtout si tu as des noisettes fraîches. En torréfiant tes noisettes et tes amandes, tu fais ressortir tout l’arôme si délicieux qu’on recherche dans cette recette de pâte à tartiner maison.
Le plus simple reste de les torréfier au four, comme ça tu n’as pas besoin de les surveiller trop attentivement. En plus, c’est aussi ce qui va permettre de monder les noisettes et les amandes facilement. Comme on vient les torréfier à sec, la peau va se détacher toute seule.
Selon la puissance de ton four, vérifie que tes amandes et noisettes grillées ne deviennent pas trop brunes sous la peau qui se détache.
Recette Nutella : le chocolat
Attention, quand tu viens faire fondre le chocolat au micro-ondes, ne le mets pas à pleine puissance pendant trop longtemps. Le chocolat risque de cramer et donner un arrière-goût amer à ta pâte à tartiner. Le top, c’est de le faire fondre au bain-marie.
Si tu peux prendre du chocolat de qualité : du chocolat au lait ou du chocolat noir, à toi de voir ! Le chocolat noir a tendance à rendre ton Nutella plus amer, alors que le chocolat au lait va adoucir ta pâte à tartiner maison.
Dans tous les cas, avec cette recette et une bonne tablette de chocolat, on obtient un Nutella onctueux avec une belle texture et un goût assez proche de l’original !
Comment utiliser ce Nutella maison ?
Cette recette est super facile et rapide à réaliser et peut servir pour tout un tas d’autres recettes. Avec la Chandeleur qui arrive bientôt, les crêpes sont à l’honneur ! Alors aucune raison de se priver d’une crêpe au Nutella maison ! Ma recette de crêpes est super facile et rapide à faire, n’hésite pas à la réaliser !
Évidemment, on peut aussi venir tartiner le Nutella maison sur de la brioche tressée ou pour rajouter une touche de gourmandise sur une tranche de banana bread, par exemple.
Nutella Maison comme garniture
Qui n’aime pas les gâteaux et biscuits fourrés au Nutella ? Tu peux te servir de cette recette de Nutella maison super facile pour fourrer tous tes gâteaux et biscuits : fondant au chocolat, biscuits fourrés, swiss roll, et, évidemment, à tartiner sur tes crêpes ! J’ai mis au point une recette de muffins au cœur délicieusement coulant de Nutella maison à découvrir d’urgence !
En résumé
Pour garnir des gâteaux ou tartiner une tranche de pain de mie, cette recette est un vrai régal. Sans huile de palme et sans sucre, cette recette est un bon compromis entre plaisir gourmand et calories limitées !
Au final, c’est vraiment une recette facile à faire qui demande des ingrédients qu’on a tous dans nos placards. Si tu veux d’autres idées de gourmandises à tartiner faciles et super rapides, jette un œil à ma recette de caramel beurre salé !
Commentaires
5,0· 11 avis
Bonsoir,
Je viens juste de lire votre recette, qui sera faite dans les prochains jours !
Et rien qu’à voir votre vidéo, les bons ingrédients utilisés et l’avoir lu, je peux affirmé que c’est une véritable Pépite ! Évidemment je vais la goûter, je ne passerais pas à côté de déguster une vraie Pâte à Tartiner, faite maison, par mes soins !!
Par contre pour l’Huile, vous avez précisé une neutre…mais j’ai de l’Huile de Noisettes que je pourrais mettre, non ? Ou pensez-vous que le goût de Noisettes serait trop intense ? Et si oui peut-être réduire un peu les Noisettes ?
Sinon je peux faire à la lettre pour la 1ère fois et la prochaine mettre l’Huile de Noisettes…comme ça je pourrais vraiment sentir la différence.
Merci beaucoup pour cette recette, les enfants se régalent!!
Je vien de tester excellent merci roxane
C’est top