RECETTE DU VRAI MOELLEUX AUX POMMES

• 2 à 3 pommes
• 3 œufs
• 90 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 100 g de beurre fondu
• 100 g de yaourt nature
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• Facultatif : un peu de cannelle ou de cassonade

• Préchauffe ton four à 175 °C en chaleur tournante.
• Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Ajoute le yaourt nature, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélange.
• Incorpore la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange juste assez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
• Épluche 2 pommes, retire le cœur et coupe-les en petits dés. Incorpore-les délicatement à la pâte.
• Verse la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
• Si tu utilises une troisième pomme, coupe-la en fines lamelles et dispose-les joliment sur le dessus du gâteau. Tu peux ajouter un peu de cassonade ou de cannelle pour une touche encore plus gourmande.
• Enfourne pendant 35 à 40 minutes à 175 °C. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes légèrement humides.
• Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler.

Conserve ton moelleux aux pommes 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.