recette cookies

Recette de cookies gourmands

Une recette adorée par les petits et les grands : les cookies ! Réalise des cookies gourmands et moelleux à souhait avec ma recette de cookies facile et rapide !

Temps total 23 min
Préparation 10 min
Cuisson 13 min
Niveau Facile
Personnes 10 cookies

Ingrédients

225 g de farine

40 g de sucre blanc

40 g de sucre roux

110 g de beurre mou

130 g de pépites de chocolat

1 œuf

1 pincée de sel

1 càc de levure chimique

1/2 càc d'arôme de vanille

Préparation

  • Préchauffe le four à 180°
  • Réalise un beurre pommade: passe-le 15 secondes au micro-ondes.
  • Dans un bol, ajoute le beurre pommade, le sucre blanc, le sucre roux et fouette le tout énergiquement.
  • Ajoute l’œuf, l’arôme de vanille, la pincée de sel et fouette à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Verse la farine, la levure et mélange le tout à l’aide d’une maryse.
  • Incorpore les pépites de chocolat.
  • Forme des boules avec la pâte obtenue et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Aplatis légèrement les cookies avec la paume de la main.
  • Enfourne pendant 13 minutes.
  • Laisse les cookies refroidir et régale-toi !

Mon conseil

Conserve tes cookies dans une boîte métallique entre deux couches de papier sulfurisé. Ajoute deux carrés de sucre : ils vont se charger d’absorber toute trace d’humidité !

Mes astuces pour des cookies au top

Ces cookies bien moelleux sont parfaits pour le goûter ou pour un petit déjeuner gourmand. Le plus dur, c’est de les laisser refroidir à la sortie du four ! Faire des cookies, c’est la base de la pâtisserie, et ça n’a jamais été aussi simple qu’avec cette recette !

Recette de cookies bien moelleux

Le secret pour des cookies moelleux à souhait ? C’est le beurre ! Vérifie que ton beurre soit bien mou (pas fondu !) avant de travailler ta pâte, c’est lui qui va donner toute la texture à tes cookies. Si tu peux, choisis un beurre avec beaucoup de matières grasses, autrement tes cookies vont plus ressembler à des sablés qu’à la spécialité américaine moelleuse et croquant.

Le sucre roux (cassonade) va aussi apporter de la texture à tes cookies, puisqu’il est moins transformé et moins sec que le sucre blanc, il va aussi jouer sur la texture de ton cookie, mi-moelleux, mi-croquant, trop bon !

La cuisson des cookies

Pour faire cuire tes cookies, il te suffit de les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si tu préfères que ton cookie soit croquant, tu peux un peu monter la température de ton four, aux alentours de 220°. Mais attention, fais gaffe au temps de cuisson et surveille bien tes biscuits, ça cuit assez vite ! Enfourne à mi-hauteur pour que la cuisson soit bien homogène.

Recette de cookies, les variantes

Dans cette recette de cookies, je t’ai présenté la version classique, aux pépites de chocolat. C’est certainement le biscuit préféré des enfants : en deux coups de fouet, on obtient des cookies super moelleux et vraiment délicieux. Mais libre à toi de faire varier la recette en fonction de tes goûts !

Par exemple, tu peux mettre du chocolat blanc, du chocolat au lait, des fruits rouges ou des raisins secs à la place du chocolat noir. Si tu aimes les fruits secs, tu peux aussi rajouter quelques noisettes, amandes ou noix de pécan ! Et pour les plus gourmands, on peut même remplacer les pépites par du Nutella fait-maison !

Personnalise ta recette de cookies

C’est une recette facile qui peut se faire avec des ingrédients qu’on a tous dans nos placards. Et le top, c’est que si tu manques d’un ingrédient, tu peux facilement le remplacer par un autre selon tes préférences ou tes contraintes ! Par exemple, si tu n’as plus de sachet de levure chimique, tu peux la remplacer par du bicarbonate de soude alimentaire.

Tu cherches à faire des cookies sans lactose ou vegan ? Si tu as une intolérance au lactose, ou si tu préfères éviter les produits animaux, tu peux remplacer le beurre mou par de l’huile végétale (huile de tournesol ou huile de coco). Dans ce cas, pense aussi à choisir un chocolat noir, sans lait ou matières grasses de lait. Et même sans beurre, cette recette reste une vraie tuerie : tu vas te régaler avec ces biscuits parfaitement moelleux et savoureux.

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19 commentaires pour “Recette cookies gourmands

Moyenne:(moyenne: 4.83 sur 5. Total: 18)
  1. Christelle

    facile et rapide à faire ! les enfants en redemande 🙂

    (5/5)
  2. Emma

    Recette facile et rapide. Les meilleurs cookies que j’ai fait.

    (5/5)
  3. Tehila

    Woua tou le monde m’a dit il sont très bon tes cooki franchement elles est super sympa

  4. Spartrox

    encore génial t’as recette de cookies tous mes potes on était choqué des cookies.

    (5/5)
  5. Claire

    Toujours aussi bien !!!!
    ❤️

    (5/5)
  6. Maeva

    excellent

    (5/5)
  7. Erti

    Bonjour, merci pour cette délicieux recette. J’en ai essayé plusieurs mais la tienne est parfaite. Pas trop sucré avec un bon goût de biscuit 🤤. Pour ma part, j’ai laisser ma préparation au frigo avant la cuisson. Je n’est trouver aucun défaut. Encore merci, je l’ai écrit dans mon livre de recette.

    (5/5)
  8. Xoxo98

    meilleur cookies !!!

    (5/5)
  9. Léa

    Coucou Roxane ! Merci beaucoup pour cette superbe recette ! Facile à réaliser et excellente !!! <3

    (5/5)
  10. Steph

    Recette testée et je suis un peu déçu, j’ai respecté les doses et ils ont un goût farineux, qu’est-ce que j’ai loupé ? ☹️

  11. instagirl

    trop bon les cookies roxane merci

    (5/5)
  12. Pomponnette

    Très très bons. Faits avec l aide de mon petit fils AXel qui a la varicelle.. ça réconforte!
    Merci

    (4/5)
  13. Alicia Nadiras

    J’adore cette recette de cookies .
    Je t’adore Roxane , tu es une super pâtissière .

    (5/5)
  14. Roms

    trop bon ces cookies

    (5/5)
  15. fandecookie

    je réalise cette recette au moins 1 fois par mois les cokkies sont très bons

    (5/5)
  16. Sivan Charpentier

    Très bonne recette mes prof l’on adorer 😊

    (5/5)
  17. Lopez

    Parfait je garde votre recette, j’en ai une autre avec de la poudre d’amande…
    La prochaine fois j’essaierai avec de la pâte à tartiner au milieu…

    (5/5)
  18. Yayouille_12_

    Chère Roxane,
    Merci pour cette très bonne recette ❤️
    Je la trouve très facile à réaliser.
    Je la conseille donc particulièrement
    si vous avez de jeunes enfants. 👍
    Encore merci. Et je regarderai vos
    nouvelles recettes volontiers…
    A très bientôt,
    De la part de Yayouille_12_.

    (4/5)
  19. Alexia

    Super bon 🤗

    (5/5)

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