Recette de cookies gourmands
Une recette adorée par les petits et les grands : les cookies ! Réalise des cookies gourmands et moelleux à souhait avec ma recette de cookies facile et rapide !
Ingrédients
225 g de farine
40 g de sucre blanc
40 g de sucre roux
110 g de beurre mou
130 g de pépites de chocolat
1 œuf
1 pincée de sel
1 càc de levure chimique
1/2 càc d'arôme de vanille
Préparation
- Préchauffe le four à 180°
- Réalise un beurre pommade: passe-le 15 secondes au micro-ondes.
- Fouette énergiquement le beurre pommade avec le sucre blanc et le sucre roux.
- Ajoute l’œuf, l’arôme de vanille, la pincée de sel et fouette à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Verse la farine, la levure et travaille le tout à l’aide d’une maryse.
- Termine en incorporant les pépites de chocolat toujours avec la maryse.
- Forme des boules avec la pâte obtenue et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatis légèrement les cookies avec la paume de la main.
- Enfourne pendant 13 minutes.
- Laisse les cookies refroidir sur une grille et régale-toi !
Conservation
Les cookies se conservent dans une boîte métallique entre deux couches de papier sulfurisé jusqu’à 15 jours. Ajoute deux carrés de sucre : ils vont se charger d’absorber toute trace d’humidité !
Mes astuces pour des cookies au top
Ces cookies bien moelleux sont parfaits pour le goûter ou pour un petit déjeuner gourmand. Le plus dur, c’est de les laisser refroidir à la sortie du four ! Faire des cookies, c’est la base de la pâtisserie, et ça n’a jamais été aussi simple qu’avec cette recette !
Recette de cookies bien moelleux
Le secret pour des cookies moelleux à souhait ? C’est le beurre ! Vérifie que ton beurre soit bien mou (pas fondu !) avant de travailler ta pâte, c’est lui qui va donner toute la texture à tes cookies. Si tu peux, choisis un beurre avec beaucoup de matières grasses, autrement tes cookies vont plus ressembler à des sablés qu’à la spécialité américaine moelleuse et croquant.
Le sucre roux (cassonade) va aussi apporter de la texture à tes cookies, puisqu’il est moins transformé et moins sec que le sucre blanc, il va aussi jouer sur la texture de ton cookie, mi-moelleux, mi-croquant, trop bon !
La cuisson des cookies
Pour faire cuire tes cookies, il te suffit de les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si tu préfères que ton cookie soit croquant, tu peux un peu monter la température de ton four, aux alentours de 220°. Mais attention au temps de cuisson et surveille bien tes biscuits, ça cuit assez vite ! Enfourne à mi-hauteur pour que la cuisson soit bien homogène.
Recette de cookies, les variantes
Dans cette recette de cookies, je t’ai présenté la version classique, aux pépites de chocolat. C’est certainement le biscuit préféré des enfants : en deux coups de fouet, on obtient des cookies super moelleux et vraiment délicieux. Mais libre à toi de faire varier la recette en fonction de tes goûts !
Par exemple, tu peux mettre du chocolat blanc, du chocolat au lait, des fruits rouges ou des raisins secs à la place du chocolat noir. Si tu aimes les fruits secs, tu peux aussi rajouter quelques noisettes, amandes ou noix de pécan ! Et pour les plus gourmands, on peut même remplacer les pépites par du Nutella fait-maison !
Personnalise ta recette de cookies
C’est une recette facile qui peut se faire avec des ingrédients qu’on a tous dans nos placards. Et le top, c’est que si tu manques d’un ingrédient, tu peux facilement le remplacer par un autre selon tes préférences ou tes contraintes ! Par exemple, si tu n’as plus de sachet de levure chimique, tu peux la remplacer par du bicarbonate de soude alimentaire.
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facile et rapide à faire ! les enfants en redemande 🙂
Recette facile et rapide. Les meilleurs cookies que j’ai fait.
Woua tou le monde m’a dit il sont très bon tes cooki franchement elles est super sympa
encore génial t’as recette de cookies tous mes potes on était choqué des cookies.
Toujours aussi bien !!!!
❤️
excellent
Bonjour, merci pour cette délicieux recette. J’en ai essayé plusieurs mais la tienne est parfaite. Pas trop sucré avec un bon goût de biscuit 🤤. Pour ma part, j’ai laisser ma préparation au frigo avant la cuisson. Je n’est trouver aucun défaut. Encore merci, je l’ai écrit dans mon livre de recette.
meilleur cookies !!!
Coucou Roxane ! Merci beaucoup pour cette superbe recette ! Facile à réaliser et excellente !!! <3
Recette testée et je suis un peu déçu, j’ai respecté les doses et ils ont un goût farineux, qu’est-ce que j’ai loupé ? ☹️
trop bon les cookies roxane merci
Très très bons. Faits avec l aide de mon petit fils AXel qui a la varicelle.. ça réconforte!
Merci
J’adore cette recette de cookies .
Je t’adore Roxane , tu es une super pâtissière .
trop bon ces cookies
je réalise cette recette au moins 1 fois par mois les cokkies sont très bons
Très bonne recette mes prof l’on adorer 😊
Parfait je garde votre recette, j’en ai une autre avec de la poudre d’amande…
La prochaine fois j’essaierai avec de la pâte à tartiner au milieu…
Chère Roxane,
Merci pour cette très bonne recette ❤️
Je la trouve très facile à réaliser.
Je la conseille donc particulièrement
si vous avez de jeunes enfants. 👍
Encore merci. Et je regarderai vos
nouvelles recettes volontiers…
A très bientôt,
De la part de Yayouille_12_.
Super bon 🤗
Bonjour Roxane,
Je cherchais à réaliser une recette de cookies pour un atelier pâtisserie avec les enfants de la Crèche et je suis tombée sur celle-ci. Mais quelle chance !!! Super facile, les enfants ont adoré (surtout à enlever les pépites de chocolat de la pâte crue pour les manger !!) et succès à la dégustation! Je n’ai pas pu vraiment surveiller la cuisson ( donc ils étaient un peu cuits) mais je re tenterais à la maison c’est sûr.
Mercii pour le partage!
J’adore tes recettes ! Elles sont incroyable ! Vraiment je conseille . Je les ai faits et je vais partage sur Instagram. Je t’adore roxane continue comme ça. Les 🍪 cookies 🍪 vraiment délicieux 😋. Les enfants en demandent et redemandent . Facile Rapide et Efficace .
Merci pour cette recette simple et délicieuse ! J’ai juste remplacé 80g de farine par autant de poudre de noisettes, c’était divin!