Recette muffins coeur coulant chocolat
- préparation
- 20min (+2h au congel)
- cuisson
- 20 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 2h40
- préparation
- 20min (+2h au congel)
- cuisson
- 20 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 2h40
Découvre ma recette de muffins coeur coulant ! Une recette de muffins aux pépites de chocolat moelleux et bien gonflés avec un coeur fondant de pâte à tartiner maison ! Une recette gourmande, facile et rapide pour les goûters maisons des enfants et … des grands ! As-tu jeté un coup d’oeil sur ma recette de muffins américains à la framboise ou mes muffins poire chocolat ?
Par Roxane · 18 décembre 2022
Ingrédients
12 muffins- 215 gpâte à tartiner
- 250 gfarine
- 2œufs
- 1 càcarôme de vanille
- 6 glevure
- 100 glait
- 100 gfromage blanc
- 90 gsucre
- 100 gpépites de chocolat
- 100 gbeurre fondu
Étapes
Étape 1 sur 8Coche chaque étape quand elle est faite.
- Étape 1Commence par remplir 12 cavités d’un bac à glaçons avec de la pâte à tartiner maison et place le bac 2 heures au congélateur.2 h
- Étape 2Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que ton mélange blanchisse.
- Étape 3Verse le beurre fondu, le fromage blanc, le lait, l’arôme de vanille et fouette le tout énergiquement.
- Étape 4Ajoute la farine, la levure et fouette de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Étape 5Termine en incorporant les pépites de chocolat.
- Étape 6Avec la pâte, remplis de moitié tes caissettes à muffins, ajoute tes cubes de pâte à tartiner congelés au centre et recouvre le tout avec la pâte à muffins restante !
- Étape 7Enfourne à 180° pendant 20 minutes !180 °C20 min
- Étape 8Régale-toi !
Les muffins coeur coulant se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante, jusqu’à 2 semaines.
Et pour les plus curieux, quelques infos en plus !
Des muffins bien gonflés
Pour que tes muffins soient bien moelleux à l’intérieur et parfaitement gonflés, l’astuce est de bien mélanger la pâte : il ne faut pas trop travailler la pâte pour obtenir une belle consistance. Pas besoin de battre la pâte au batteur électrique, donc. Ce n’est même pas plus mal si la pâte reste un peu grumeleuse ! Autrement, tu risques de te retrouver avec des muffins trop compacts et un peu lourds à manger !
Muffins Nutella ultra gourmands
Dans cette recette de muffins, on voit une variante super gourmande et délicieuse avec un cœur coulant de Nutella maison. Mais libre à toi de laisser parler ton imagination ! Tu peux faire des muffins différents en utilisant cette recette de base, puis en ajoutant des petits morceaux de fruits rouges (myrtilles, framboises, fraises…), des raisins secs ou cranberries, des fruits à coque (amandes effilées, noisettes, pécan…) bref, tout ce que tu aimes !!
En deux temps, trois mouvements, tu as réussi de très bons muffins, moelleux, légers et délicieux, parfaits pour le goûter ou le petit-déj. Tu vas te régaler !!
Les variantes des muffins
Tu peux trouver de nouvelles idées de recette de muffins sur mon blog : j’ai préparé pour toi de délicieuses variantes de ces muffins au chocolat ! Laisse-toi tenter par de savoureux muffins américains aux framboises ou par d’appétissants muffins poire chocolat !
Et si tu as envie d’originalité, tu peux même réaliser une recette de muffins salés ! Il y en a de toutes les sortes et pour tous les goûts !
À quelle occasion manger des muffins ?
En plus d’être super bons, les muffins sont très pratiques puisqu’ils se transportent partout ! On peut les manger en toute occasion, même si on les mange souvent au goûter, avec une bonne boisson chaude ! Tous les prétextes sont bons pour déguster ces délicieux petits gâteaux, alors il ne te reste plus qu’à mettre ton tablier de cuisine et à réaliser ma recette !
Commentaires
Recette effectuée avec mon loulou de presque 3ans. On a remplacé le fromage blanc par un yaourt nature au lait entier et on valide la recette et un fond de pépites de chocolat (20g).
Délicieux!
Bonjour Roxane, j ai 11 ans j ai réussi à faire ta recette toute elle est trop bien je l adore. Tout le monde c est régaler. Délicieux 😋 Je t adore
Une tuerie !! Toujours un délice que de faire les recettes de votre site 😍😋🤩
Et dans la famille cela fait l’unanimité 😜
Dommage que l’on ne puisse pas poster de photos résultat ici … j’aurais adoré pour montrer à quel point cette recette est un délice tant visuel qu’au niveau du goût ❤️
Un super recette avec plein d’ingrédients ! Très sympa à préparer et à customiser =)