Recette muffins poire chocolat
Réalise des muffins allégés en sucre, en beurre et réunissant le mariage parfait de la poire et du chocolat, saupoudrés d’amandes effilées. Une recette simple et healthy, de quoi se régaler sans culpabiliser, idéale pour le goûter des petits comme des grands ! Retrouve tout le nécessaire pour la cuisson de tes muffins en cliquant ici.
Ingrédients
250 g de farine
180 ml de lait demi-écrémé ou végétal
1œuf
1 pincée de sel
1 sachet de levure
40 g de sirop d'agave
35 g de purée d'amandes
30 g d'huile d'olive
300 g de poire
100 g de pépites de chocolat
Amandes effliées
Préparation
- Préchauffe ton four à 195°.
- Épluche, coupe les poires en petits morceaux et place-les de côté.
- Verse l’œuf, le sirop d’agave dans un bol et mélange le tout à l’aide d’un fouet.
- Ajoute la purée d’amandes, l’huile, le lait, la farine, la levure, le sel et fouette le tout énergiquement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Incorpore les pépites de chocolat et les morceaux de poires à l’aide d’une maryse.
- Avec la pâte obtenue, remplis les cavités de ton moule à muffins.
- Saupoudre d’amandes effilées.
- Enfourne pendant 25 minutes.
- C’est prêt !
Mon conseil
Tu peux conserver ces muffins jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ! Sors-les un peu avant de les déguster pour qu’ils retrouvent leur moelleux !
Réussir ses muffins
La règle d’or pour réussir à tous les coups ses muffins: séparer les ingrédients secs (levure, farine, sucre, etc) et les ingrédients liquides (huile, oeufs, etc) et bien les mélanger séparément !
Ne pas « trop » mélanger sa pâte à muffins.
Pour des muffins aux fruits, surtout aux fruits rouges, utilise plutôt des fruits congelés, ils éviteront de colorer la pâte !
Ne pas trop remplir les moules à muffins, il risquerait de déborder à la cuisson et cela t’empêchera d’avoir une cuisson homogène et d’avoir un beau rendu .Remplis tes moules au 3/4 du moule, pas plus 😉
Évite d’ouvrir la porte du four les 10 premières minutes pour vérifier la cuisson de tes muffins, ils risqueraient de retomber et donc ne pas avoir un beau muffin gonflé !
Recette de muffins poire, chocolat et amandes effilées
Les muffins, ces petits gâteaux typiquement américains aux pépites de chocolat er morceaux de poire, quel délice ! Si tu veux d’autres idées de cupcakes délicieux à réaliser dès aujourd’hui, tu peux te tourner vers mes recettes de muffins américains aux framboises , ou encore mes muffins au cœur coulant de Nutella maison hyper gourmands ! ET pourquoi pas, utiliser cette recette et remplacer les poires par des pommes ?
Et des muffins salés ?
Aujourd’hui, de plus en plus de personnes optent pour une version salée de ces petits cupcakes moelleux en entrée ou pour l’apéritif par exemple et on en trouve pour tous les goûts : muffins courgettes et chèvre, le classique muffins jambon et fromage, mais aussi les muffins aux légumes, les muffins façon pizza, muffins au thon, au chorizo, etc ! Il existe des centaines de façon garnir son muffin salé !
7 commentaires pour “Recette muffins poire chocolat”
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ça a l’air délicieux
très bon
validée
très bonne recette , les muffins sont léger et moelleux
trop bon
bonne recette, les muffins sont très bons
Super recette, de très bon muffin, bien moelleux.
Conseil, ceux qui n’ont pas de purée d’amande peuvent utiliser du beurre pomade, moi ça a rendu la même chose.