Les muffins à la myrtille
- préparation
- 10 min
- cuisson
- 20 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 30 min
- préparation
- 10 min
- cuisson
- 20 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 30 min
Envie de réaliser de délicieux muffins aux myrtilles moelleux et bien gonflés ?
Cette recette facile et inratable te permet d’obtenir des muffins maison légers, aérés et riches en fruits, parfaits pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner.
Une recette classique, rapide à préparer et idéale pour toute la famille.
Par Roxane · 27 avril 2026
Ingrédients
10 à 12- 250 gfarine
- 120 gsucre
- 1 sachetlevure chimique (10 g)
- 1 pincéesel
- 2œufs
- 120 mllait
- 100 gbeurre fondu
- 1c.à.c d’extrait de vanille
- 150 gmyrtilles (fraîches ou surgelées)
Étapes
Étape 1 sur 9Coche chaque étape quand elle est faite.
- Étape 1Préchauffe le four à 180°C.180 °C
- Étape 2Chemise un moule à muffins de caissettes ou graisse-le.
- Étape 3Dans un grand saladier, mélange : la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Étape 4Dans un autre saladier, fouette : le lait, le beurre fondu, les œufs et la vanille.
- Étape 5Verse les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélange juste assez pour obtenir une pâte homogène (pas grave s’il reste quelques petits grumeaux).
- Étape 6Ajoute les myrtilles et mélange délicatement pour bien les répartir sans écraser les fruits. (Astuce : si tu utilises des myrtilles surgelées, ajoute-les encore congelées pour éviter qu’elles ne colorent toute la pâte)
- Étape 7Remplis les caissettes aux ⅔.
- Étape 8Enfourne pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent ressorte propre.18 à 20 min
- Étape 9Laisse tiédir 5 minutes, puis démoule sur une grille.5 min
Les muffins à la myrtille se conservent jusqu’à 2 à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique, en gardant leur moelleux.
Au réfrigérateur, tu peux les conserver jusqu’à 4 à 5 jours, mais pense à les réchauffer quelques secondes avant dégustation pour qu’ils retrouvent tout leur fondant.
Des questions ?
Comment obtenir des muffins bien moelleux ?
Mélange la pâte le moins possible et respecte le temps de cuisson.
Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, ajoute-les directement sans les décongeler.
Pourquoi mes muffins ne gonflent pas ?
Cela peut venir d’une levure inactive ou d’une pâte trop travaillée.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement pour un meilleur résultat.
Commentaires
5,0· 12 avis
Très bonne recette, hyper moelleux. J’ai remplacé les myrtilles par des mûres ceuillies en ballade. Un succès.
excellent , toute la famille s’est régalée
Premiers muffins de ma vie! Une réussite totale! Merci Roxane ❤️
Merci pour cette très jolie recette
Pourriez-vous rajouter les quantités du crumble svp?