RECETTE MUFFINS FRAMBOISE
Découvre ces muffins ultra moelleux au cœur coulant framboise, surmontés d’un streusel croustillant irrésistible : une recette facile et rapide à réaliser, parfaite pour te régaler au goûter ou au petit-déjeuner. Tu vas adorer le contraste entre l’acidité des framboises, le fondant du cœur et le croustillant du dessus. Un pur moment de gourmandise fait maison, bien meilleur que l’industriel !
Ce dont tu auras besoin
Pâte à muffins
- 280 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 8 g de levure chimique
- Une pincée de sel
- 160 ml de lait
- 110 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 càc d’arôme de vanille
- 150 g de framboises fraîches, coupées en petits morceaux
- De la confiture de framboise
Crumble
- 50 g de farine
- 50 g de sucre roux
- 50 g de beurre mou
- 30g de framboises lyophilisées
- Commence par préparer le crumble :
- Pour obtenir un beurre pommade, passe le 15 secondes au micro-ondes ou laisse-le 1h à température ambiante.
- Dans un bol, verse le beurre mou, le sucre roux, la farine et travaille le tout à la fourchette afin d’obtenir un mélange sableux.
- Recouvre le bol de papier film alimentaire et réserve au frais.
- Préchauffe le four à 200°C.
- Chemise un moule à muffins de caissettes ou graisse-le.
- Dans un grand saladier, mélange : la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre saladier, fouette : le lait, le beurre fondu, les œufs et la vanille.
- Verse les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélange le tout.
- Incorpore délicatement les framboises et les pépites de chocolat blanc.
- Remplis les caissettes aux ⅔.
- Ajoute un peu de confiture de framboises et du crumble sur chaque muffin.
- Enfourne 12 min à 200°C, puis baisse à 190°C et poursuis 10 min, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
- Laisse tiédir 5 min, puis démoule sur une grille.
Les muffins cœur coulant framboise se conservent dans une boite hermétique 1 à 2 jours à température ambiante ou jusqu’à 5 jours au frais
Retrouve la recette détaillée juste ici !
J’ai préparé une recette imprimée rien que pour toi, avec tous mes trucs, astuces et secrets pour réussir à coup sûr ! C’est ton guide pratique pour ne rien rater en cuisine et que tu pourras garder près de toi.
Commentaires
Trooop bon😋 pour le crumble je n’ai pas dû en mettre assez car il m’en restait beaucoup….
Après un visionnage sur tik tok, j’ai eu l’envie de faire moi aussi les goûter pour ma fille, j’ai fait cette recette avec elle dans l’après midi. et je t’en remercie. c’est délicieux, et nous avons passé un super moment. recette bien moelleuse, faite avec des framboises fraîches uniquement. Je vais maintenant éplucher ton site à la recherche des prochains goûter