Le coulis de myrtille
Envie d’un coulis de myrtille maison lisse, légèrement acidulé et riche en goût ?
Cette recette facile et rapide de coulis de myrtille est parfaite pour accompagner tes desserts : cheesecake, panna cotta, yaourts, glaces ou gâteaux.
En quelques minutes seulement, tu obtiens un coulis de myrtille intense et naturel, idéal pour apporter une touche fruitée et élégante à tes pâtisseries.
Ce dont tu auras besoin
- 300 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 150 g de sucre en poudre
- Verse les myrtilles et le sucre dans une casserole.
- Fais cuire sur feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en mélangeant régulièrement pour éviter que les fruits n’accrochent.
- Retire du feu et verse le mélange dans un bol ou un pot propre.
- Mixe jusqu’à obtenir un coulis de myrtille bien lisse.
- (Optionnel) Passe au chinois pour enlever la peau et obtenir une texture plus fine.
Le coulis de myrtille se conserve jusqu’à 7 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
DES QUESTIONS ?
Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, elles sont parfaites toute l’année.
Comment obtenir un coulis bien lisse ?
Mixe longuement puis filtre si nécessaire.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, adapte selon tes goûts et la maturité des fruits.
Comment épaissir un coulis de myrtille ?
Prolonge légèrement la cuisson pour concentrer les saveurs.
Retrouve la recette détaillée juste ici !
J’ai préparé une recette imprimée rien que pour toi, avec tous mes trucs, astuces et secrets pour réussir à coup sûr ! C’est ton guide pratique pour ne rien rater en cuisine et que tu pourras garder près de toi.
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