- 150 g de sucre en poudre - 300 g d’abricots frais ou surgelés

- Dans une casserole, verse les abricots coupés et dénoyautés, le sucre et laisse cuire le tout sur feu moyen pendant 10 minutes : mélange régulièrement pour éviter que les fruits n’accrochent. - Retire la casserole du feu et verse le mélange dans un bol ou dans un pot de confiture préalablement lavé. - C’est facultatif mais tu peux passer ton coulis au chinois pour enlever la peau et obtenir une texture bien lisse. - Il ne te reste plus qu’à napper tes desserts ou à parfumer tes préparations !

Le coulis d’abricot

Envie d’un coulis d’abricot maison doux, légèrement acidulé et ultra parfumé ?
Cette recette facile et rapide de coulis d’abricot est parfaite pour accompagner tes desserts : panna cotta, cheesecake, glaces ou gâteaux d’été.

En quelques minutes seulement, tu obtiens un coulis d’abricot lisse, naturel et plein de saveurs, idéal pour sublimer toutes tes pâtisseries.

Temps total : 15 min

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Niveau : Facile

portions : 1 pot de 450g

Auteur : Roxane

5 avril 2026

Ce dont tu auras besoin

150 g de sucre en poudre
300 g d’abricots frais ou surgelés

Dans une casserole, verse les abricots coupés et dénoyautés, le sucre et laisse cuire le tout sur feu moyen pendant 10 minutes : mélange régulièrement pour éviter que les fruits n’accrochent.
Retire la casserole du feu et verse le mélange dans un bol ou dans un pot de confiture préalablement lavé.
C’est facultatif mais tu peux passer ton coulis au chinois pour enlever la peau et obtenir une texture bien lisse.
Il ne te reste plus qu’à napper tes desserts ou à parfumer tes préparations !

Le coulis d’abricot se conserve jusqu’à 7 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

DES QUESTIONS ?

Peut-on faire un coulis d’abricot sans cuisson ?
Oui, mais la cuisson permet d’adoucir l’acidité et d’améliorer la conservation.

Comment obtenir un coulis bien lisse ?
Mixe longuement puis passe au chinois si nécessaire.

Peut-on utiliser des abricots surgelés ?
Oui, ils sont parfaits hors saison.

Comment épaissir un coulis d’abricot ?
Prolonge légèrement la cuisson pour réduire l’eau.

À TESTER AUSSI :

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