Le coulis de mangue
Envie d’un coulis de mangue maison lisse, exotique et plein de saveurs ?
Cette recette facile et rapide de coulis de mangue est idéale pour accompagner tes desserts : panna cotta, cheesecake, glaces ou entremets.
En quelques minutes seulement, tu obtiens un coulis de mangue onctueux et naturellement sucré, parfait pour apporter une touche tropicale à tes pâtisseries.
Ce dont tu auras besoin
- 100 g de sucre en poudre
- 300 g de mangue bien mûre
- Dans une casserole, verse la mangue coupée en morceaux, le sucre et laisse cuire le tout sur feu moyen pendant 5 à 8 minutes : mélange régulièrement pour obtenir une texture bien lisse.
- Retire la casserole du feu et verse le mélange dans un bol ou dans un pot de confiture préalablement lavé.
- Tu peux mixer le coulis pour une texture encore plus lisse.
- Il ne te reste plus qu’à napper tes desserts ou à apporter une touche exotique à tes pâtisseries !
Le coulis de mangue se conserve jusqu’à 7 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
DES QUESTIONS ?
Peut-on faire un coulis de mangue sans cuisson ?
Oui, si la mangue est très mûre, il suffit de la mixer avec le sucre.
Comment obtenir un coulis bien lisse ?
Mixe longuement et filtre si nécessaire.
Peut-on utiliser de la mangue surgelée ?
Oui, elle fonctionne très bien toute l’année.
Comment épaissir un coulis de mangue ?
Prolonge légèrement la cuisson pour réduire l’eau.
Retrouve la recette détaillée juste ici !
J’ai préparé une recette imprimée rien que pour toi, avec tous mes trucs, astuces et secrets pour réussir à coup sûr ! C’est ton guide pratique pour ne rien rater en cuisine et que tu pourras garder près de toi.
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