Le coulis de fraise
- préparation
- 5 min
- cuisson
- 10 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 15 min
- préparation
- 5 min
- cuisson
- 10 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 15 min
Envie d’un coulis de fraise maison lisse, gourmand et plein de goût ?
Cette recette facile et rapide de coulis de fraise est parfaite pour accompagner tous tes desserts : cheesecake, panna cotta, glaces, yaourts ou gâteaux.
En quelques minutes seulement, tu obtiens un coulis de fraise intense et naturel, bien meilleur que les versions industrielles.
Par Roxane · 5 avril 2026
Ingrédients
1 pot de 450g- 150 gsucre en poudre
- 300 gfraises fraîches ou surgelées
Étapes
Étape 1 sur 4Coche chaque étape quand elle est faite.
- Étape 1Dans une casserole, verse les fraises coupées, le sucre et laisse cuire le tout sur feu moyen pendant 8 à 10 minutes : prends soin de mélanger régulièrement pour t’assurer une cuisson homogène et éviter que les fraises n’accrochent au fond de ta casserole.8 à 10 min
- Étape 2Retire la casserole du feu et verse le mélange dans un bol ou dans un pot de confiture préalablement lavé.
- Étape 3C’est facultatif mais tu peux passer ton coulis au chinois pour enlever les petits morceaux ou les graines.
- Étape 4Il ne te reste plus qu’à napper ta panna cotta, ton cheesecake ou à accompagner tes desserts !
Le coulis de fraise se conserve jusqu’à 7 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Des questions ?
Peut-on faire un coulis de fraise sans cuisson ?
Oui, en mixant simplement fraises et sucre, mais la conservation sera plus courte.
Comment avoir un coulis de fraise bien lisse ?
Passe-le au chinois après mixage pour retirer les graines.
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui, elles sont parfaites et disponibles toute l’année.
Comment épaissir un coulis de fraise ?
Prolonge légèrement la cuisson ou ajoute un peu moins d’eau.
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