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Recette barquettes à la fraise maison

Tout le monde connaît et adore les barquettes à la fraise ou même au chocolat. Tu peux retrouver tout le nécessaire pour les réaliser avec un moule à barquettes de qualité premium dans ma box goûters ! Aujourd’hui, je te propose une recette facile, rapide et inratable pour réaliser ces délicieuses barquettes made in home ! Elles sont garnies de confiture à la fraise mais tu peux très bien utiliser cette recette et les garnir de pâte à tartiner, tu peux d’ailleurs retrouver ma recette de Nutella maison sans sucre juste ici ou ma recette de ganache au chocolat !

Temps total 23 min
Préparation 10 min
Cuisson 13 min
Niveau Facile
Personnes 20 barquettes

Ingrédients

50 g de farine

50 g de sucre

2 œufs

1 càc d'arôme de vanille

De la confiture de fraises

Préparation

  • Préchauffe le four à 180°.
  • Commence par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Verse le sucre, l’arôme de vanille sur les jaunes d’œufs et fouette énergiquement.
  • Incorpore la farine en fouettant de nouveau.
  • Place le mélange obtenu de côté et monte tes blancs en neige au robot ou au batteur électrique.
  • Verse les blancs montés dans ton mélange précédent et incorpore-les délicatement à l’aide d’une maryse.
  • Avec la pâte obtenue, remplis les cavités ton moule à barquettes (préalablement beurré si besoin).
  • Enfourne pendant 13 minutes.
  • Dès la sortie du four, creuse le centre des barquettes avec le manche d’une cuillère.
  • Démoule tes barquettes et laisse-les complètement refroidir sur une grille.
  • Garnis tes barquettes avec la confiture de fraises.
  • Et voilà un gouter 100% fait maison !

Conservation

Les barquettes se conservent dans une boîte hermétique au frais, jusqu’à 15 jours.

Sors-les du réfrigérateur 15 minutes avant de déguster pour qu’elles retrouvent leur moelleux.

La recette en vidéo

À quoi peut-on garnir ces barquettes ?

Ici, je te propose une recette de barquettes à la fraise mais tu peux très bien choisir une autre confiture comme de la confiture à l’abricot, à la figue, à la framboise, mirabelle… et encore mieux si tu fais ta propre confiture maison! Tu peux très aussi utiliser de la gelée de fruits !
Pour les fans inconditionnels de chocolat, tu peux garnir tes barquettes avec de la pâte à tartiner maison, je t’en propose d’ailleurs une version sans sucre ou de ganache au chocolat ! Tu peux aussi varier et tenter avec du chocolat blanc, noir ou pourquoi pas à la noisette ?

5 commentaires pour “Recette barquettes à la fraise maison

Moyenne:(moyenne: 4.67 sur 5. Total: 3)
  1. Joe

    J’essaie très vite pour ma petite fille.. et pour les autres, 😀
    Au top Roxane comme d’habitude 😍

    (5/5)
  2. Penelope

    Ou peut-on trouver les moules à barquettes svp ?

  3. Anonyme

    J adore !
    c est super facile à faire et c est super bon !!!

    (5/5)
  4. Gaelle

    Bonjour,

    Merci pour toutes ces recettes ! Où est-ce qu’on peut trouver les moules en forme de barquettes ?

    (4/5)
    • L'atelier de Roxane

      Bonjour Gaelle,
      Tu peux retrouver le moule barquettes dans ma nouvelle box patisserie « Gouters » 😉

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