Le coulis de myrtille
- préparation
- 5 min
- cuisson
- 10 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 15 min
- préparation
- 5 min
- cuisson
- 10 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 15 min
Envie d’un coulis de myrtille maison lisse, légèrement acidulé et riche en goût ?
Cette recette facile et rapide de coulis de myrtille est parfaite pour accompagner tes desserts : cheesecake, panna cotta, yaourts, glaces ou gâteaux.
En quelques minutes seulement, tu obtiens un coulis de myrtille intense et naturel, idéal pour apporter une touche fruitée et élégante à tes pâtisseries.
Par Roxane · 5 avril 2026
Ingrédients
1 pot de 450g- 300 gmyrtilles fraîches ou surgelées
- 150 gsucre en poudre
Étapes
Étape 1 sur 5Coche chaque étape quand elle est faite.
- Étape 1Verse les myrtilles et le sucre dans une casserole.
- Étape 2Fais cuire sur feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en mélangeant régulièrement pour éviter que les fruits n’accrochent.8 à 10 min
- Étape 3Retire du feu et verse le mélange dans un bol ou un pot propre.
- Étape 4Mixe jusqu’à obtenir un coulis de myrtille bien lisse.
- Étape 5(Optionnel) Passe au chinois pour enlever la peau et obtenir une texture plus fine.
Le coulis de myrtille se conserve jusqu’à 7 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Des questions ?
Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, elles sont parfaites toute l’année.
Comment obtenir un coulis bien lisse ?
Mixe longuement puis filtre si nécessaire.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, adapte selon tes goûts et la maturité des fruits.
Comment épaissir un coulis de myrtille ?
Prolonge légèrement la cuisson pour concentrer les saveurs.
Commentaires
5,0· 1 avis
Merci beaucoup Roxane je vais pouvoir l’ajouter à ma tarte à la myrtille