Le coulis d’abricot
- préparation
- 5 min
- cuisson
- 10 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 15 min
- préparation
- 5 min
- cuisson
- 10 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 15 min
Envie d’un coulis d’abricot maison doux, légèrement acidulé et ultra parfumé ?
Cette recette facile et rapide de coulis d’abricot est parfaite pour accompagner tes desserts : panna cotta, cheesecake, glaces ou gâteaux d’été.
En quelques minutes seulement, tu obtiens un coulis d’abricot lisse, naturel et plein de saveurs, idéal pour sublimer toutes tes pâtisseries.
Par Roxane · 5 avril 2026
Ingrédients
1 pot de 450g- 150 gsucre en poudre
- 300 gabricots frais ou surgelés
Étapes
Étape 1 sur 4Coche chaque étape quand elle est faite.
- Étape 1Dans une casserole, verse les abricots coupés et dénoyautés, le sucre et laisse cuire le tout sur feu moyen pendant 10 minutes : mélange régulièrement pour éviter que les fruits n’accrochent.10 min
- Étape 2Retire la casserole du feu et verse le mélange dans un bol ou dans un pot de confiture préalablement lavé.
- Étape 3C’est facultatif mais tu peux passer ton coulis au chinois pour enlever la peau et obtenir une texture bien lisse.
- Étape 4Il ne te reste plus qu’à napper tes desserts ou à parfumer tes préparations !
Le coulis d’abricot se conserve jusqu’à 7 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Des questions ?
Peut-on faire un coulis d’abricot sans cuisson ?
Oui, mais la cuisson permet d’adoucir l’acidité et d’améliorer la conservation.
Comment obtenir un coulis bien lisse ?
Mixe longuement puis passe au chinois si nécessaire.
Peut-on utiliser des abricots surgelés ?
Oui, ils sont parfaits hors saison.
Comment épaissir un coulis d’abricot ?
Prolonge légèrement la cuisson pour réduire l’eau.
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