Le coulis de framboise
- préparation
- 5 min
- cuisson
- 10 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 15 min
- préparation
- 5 min
- cuisson
- 10 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 15 min
Découvre ce délicieux coulis fruité, préparé avec des framboises et du sucre, apporte une touche de fraîcheur et d’acidité à tes créations sucrées. Une recette facile pour ajouter une explosion de saveurs à tes glaces, gâteaux et autres desserts.
Par Roxane · 5 avril 2026
Ingrédients
1 pot de 450g- 150 gsucre en poudre
- 300gframboises fraîches surgelées
Étapes
Étape 1 sur 4Coche chaque étape quand elle est faite.
- Étape 1Dans une casserole, verse les framboises, le sucre et laisse cuire le tout sur feu moyen pendant 10 minutes : prends soin de mélanger régulièrement pour t’assurer une cuisson homogène et éviter que les framboises n’accrochent au fond de ta casserole10 min
- Étape 2Retire la casserole du feu et verse le mélange dans un bol ou dans un pot de confiture préalablement lavé.
- Étape 3C’est facultatif mais tu peux passer ton coulis au chinois pour enlever les pépins.
- Étape 4Il ne te reste plus qu’à napper ta part de cheesecake ou à aromatiser ta crème au beurre !
Le coulis de framboise se conserve jusqu’à 7 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Des questions ?
Peut-on faire un coulis de framboise avec des framboises surgelées ?
Oui, les framboises surgelées sont parfaites pour réaliser un coulis de framboise maison, et permettent d’en préparer toute l’année.
Comment obtenir un coulis de framboise bien lisse ?
Il suffit de mixer le coulis après cuisson puis de le passer au chinois pour enlever les pépins.
Peut-on faire un coulis de framboise sans sucre ?
Oui, mais le coulis sera plus acidulé. Tu peux ajuster avec du miel ou du sirop d’érable.
Comment épaissir un coulis de framboise ?
Prolonge légèrement la cuisson pour réduire l’eau et obtenir une texture plus épaisse.
Peut-on congeler un coulis de framboise ?
Oui, il se congèle très bien jusqu’à 3 mois. Idéal en petites portions.
Avec quels desserts servir un coulis de framboise ?
Le coulis de framboise accompagne parfaitement cheesecake, panna cotta, glaces, yaourts et desserts au chocolat.
Commentaires
5,0· 5 avis
je peux litteralement plus m’en passez
la framboise est tellement bonne dans cette recette !
trés simple et bon
très très bon pour les cheesecake, panna cotta et autre… au top !