Recette muffins poire chocolat
- préparation
- 15 min
- cuisson
- 25 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 40 min
- préparation
- 15 min
- cuisson
- 25 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 40 min
Réalise des muffins allégés en sucre, en beurre et réunissant le mariage parfait de la poire et du chocolat, saupoudrés d’amandes effilées. Une recette simple et healthy, de quoi se régaler sans culpabiliser, idéale pour le goûter des petits comme des grands ! Retrouve tout le nécessaire pour la cuisson de tes muffins en cliquant ici.
Par Roxane · 2 décembre 2022
Ingrédients
6 à 8 muffins- 250 gfarine
- 180 mllait demi-écrémé ou végétal
- 1 pincéesel
- 1 sachetlevure
- 40 gsirop d’agave
- 35 gpurée d’amandes
- 30 ghuile d’olive
- 300 gpoire
- 100 gpépites de chocolat
Et aussi : 1œuf, amandes effilées.
Télécharger la fiche recetteÉtapes
Étape 1 sur 9Coche chaque étape quand elle est faite.
- Étape 1Préchauffe ton four à 195°.195 °C
- Étape 2Épluche, coupe les poires en petits morceaux et place-les de côté.
- Étape 3Verse l’œuf, le sirop d’agave dans un bol et mélange le tout à l’aide d’un fouet.
- Étape 4Ajoute la purée d’amandes, l’huile, le lait, la farine, la levure, le sel et fouette le tout énergiquement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Étape 5Incorpore les pépites de chocolat et les morceaux de poires à l’aide d’une maryse.
- Étape 6Avec la pâte obtenue, remplis les cavités de ton moule à muffins.
- Étape 7Saupoudre d’amandes effilées.
- Étape 8Enfourne pendant 25 minutes.25 min
- Étape 9C’est prêt !
Tu peux conserver ces muffins jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ! Sors-les un peu avant de les déguster pour qu’ils retrouvent leur moelleux !
Et pour les plus curieux, quelques infos en plus !
Réussir ses muffins
La règle d’or pour réussir à tous les coups ses muffins: séparer les ingrédients secs (levure, farine, sucre, etc) et les ingrédients liquides (huile, oeufs, etc) et bien les mélanger séparément !
Ne pas « trop » mélanger sa pâte à muffins.
Pour des muffins aux fruits, surtout aux fruits rouges, utilise plutôt des fruits congelés, ils éviteront de colorer la pâte !
Ne pas trop remplir les moules à muffins, il risquerait de déborder à la cuisson et cela t’empêchera d’avoir une cuisson homogène et d’avoir un beau rendu .Remplis tes moules au 3/4 du moule, pas plus 😉
Évite d’ouvrir la porte du four les 10 premières minutes pour vérifier la cuisson de tes muffins, ils risqueraient de retomber et donc ne pas avoir un beau muffin gonflé !
Les muffins, ces petits gâteaux typiquement américains aux pépites de chocolat et morceaux de poire, quel délice ! Si tu veux d’autres idées de cupcakes délicieux à réaliser dès aujourd’hui, tu peux te tourner vers mes recettes de muffins américains aux framboises, ou encore mes muffins au cœur coulant de Nutella maison hyper gourmands ! ET pourquoi pas, utiliser cette recette et remplacer les poires par des pommes ?
Et des muffins salés ?
Aujourd’hui, de plus en plus de personnes optent pour une version salée de ces petits cupcakes moelleux en entrée ou pour l’apéritif par exemple et on en trouve pour tous les goûts : muffins courgettes et chèvre, le classique muffins jambon et fromage,mais aussi les muffins aux légumes, les muffins façon pizza, muffins au thon, au chorizo, etc ! Il existe des centaines de façons de garnir son muffin salé !
Commentaires
trop bon
validée
très bonne recette , les muffins sont léger et moelleux
Super recette, de très bon muffin, bien moelleux.
Conseil, ceux qui n’ont pas de purée d’amande peuvent utiliser du beurre pomade, moi ça a rendu la même chose.