Recette barquettes à la fraise maison
- préparation
- 10 min
- cuisson
- 13 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 23 min
- préparation
- 10 min
- cuisson
- 13 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 23 min
Tout le monde connaît et adore les barquettes à la fraise ou même au chocolat. Aujourd’hui, je te propose une recette facile, rapide et inratable pour réaliser ces délicieuses barquettes made in home ! Elles sont garnies de confiture à la fraise mais tu peux très bien utiliser cette recette et les garnir de pâte à tartiner, tu peux d’ailleurs retrouver ma recette de Nutella maison sans sucre juste ici ou ma recette de ganache au chocolat !
Par Roxane · 25 mai 2025
Ingrédients
20 barquettes- 50 gfarine
- 50 gsucre
- 2œufs
- 1 càcarôme de vanille
Et aussi : de la confiture de fraises.
Télécharger la fiche recetteÉtapes
Étape 1 sur 12Coche chaque étape quand elle est faite.
- Étape 1Préchauffe le four à 180°.180 °C
- Étape 2Commence par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Étape 3Verse le sucre, l’arôme de vanille sur les jaunes d’œufs et fouette énergiquement.
- Étape 4Incorpore la farine en fouettant de nouveau.
- Étape 5Place le mélange obtenu de côté et monte tes blancs en neige au robot ou au batteur électrique.
- Étape 6Verse les blancs montés dans ton mélange précédent et incorpore-les délicatement à l’aide d’une maryse.
- Étape 7Avec la pâte obtenue, remplis les cavités de ton moule à barquettes (préalablement beurré si besoin).
- Étape 8Enfourne pendant 13 minutes.13 min
- Étape 9Dès la sortie du four, creuse le centre des barquettes avec le manche d’une cuillère.
- Étape 10Démoule tes barquettes et laisse-les complètement refroidir sur une grille.
- Étape 11Garnis tes barquettes avec la confiture de fraises.
- Étape 12Et voilà un gouter 100% fait maison !
Les barquettes se conservent dans une boîte hermétique au frais, jusqu’à 15 jours.
Sors-les du réfrigérateur 15 minutes avant de déguster pour qu’elles retrouvent leur moelleux.
Ma recette en vidéo
Et pour les plus curieux, quelques infos en plus !
À quoi peut-on garnir ces barquettes ?
Ici, je te propose une recette de barquettes à la fraise mais tu peux très bien choisir une autre confiture comme de la confiture à l’abricot, à la figue, à la framboise, mirabelle… et encore mieux si tu fais ta propre confiture maison! Tu peux très aussi utiliser de la gelée de fruits !
Pour les fans inconditionnels de chocolat, tu peux garnir tes barquettes avec de la pâte à tartiner maison, je t’en propose d’ailleurs une version sans sucre ou de ganache au chocolat ! Tu peux aussi varier et tenter avec du chocolat blanc, noir ou pourquoi pas à la noisette ?
Commentaires
Super bon, J’ai remplacer la confiture par une compote de pomme, résultat un délice!!!
Bonjour,
Merci pour toutes ces recettes ! Où est-ce qu’on peut trouver les moules en forme de barquettes ?
J adore !
c est super facile à faire et c est super bon !!!
J’essaie très vite pour ma petite fille.. et pour les autres, 😀
Au top Roxane comme d’habitude 😍