Recette muffins chocolat moelleux

• 4 oeufs
• 150g de beurre
• 200g de chocolat noir
• 100g de sucre
• 150g de farine
• 1 càc de levure chimique
• 1 càc de bicarbonate

1. Préchauffe ton four à 180°
2. Dans un bol verse le chocolat grossièrement concassé, le beurre et fais fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Place le tout de côté.
4. Dans second bol, verse les oeufs avec le sucre et fouette pendant 10 minutes à l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique : ton mélange doit s’éclaircir et tripler de volume.
5. Ajoute le mélange beurre et chocolat fondus et fouette à petite vitesse pour incorporer le tout.
6. Verse la farine, la levure, le bicarbonate et fouette une dernière fois à petite vitesse jusqu’à ce que ton mélange soit bien homogène.
7. Place des caissettes dans un moule à muffins : Tu peux aussi graisser généreusement ton moule si tu es en panne de caissettes !
8. Verse la préparation chocolatée dans les caissettes pour les remplir entièrement.
9. Enfourne pendant 18 minutes.
10. À la sortie du four, laisse tes muffins un peu tiédir avant de les déguster (tiède c’est encore meilleur !)

Les muffins au chocolat se conservent à température ambiante dans une boîte hermétique, jusqu’à 3 jours.

Tu peux aussi les congeler jusqu’à 3 mois.