Recette moelleux aux pommes inratable

• 125 g de beurre
• 80 g de sucre
• 1 càc d’arôme de vanille
• 3 œufs
• 170 g de farine
• 1 càc de levure
• 3 pommes
• 1 demie càc de cannelle (optionnel)
• Un peu de sucre glace

1. Préchauffe ton four à 180°.
2. Commence par réaliser un beurre pommade en le passant 15 secondes au micro-ondes ou en le laissant 1h à température ambiante afin d’obtenir un beurre crémeux.
3. Dans un bol, verse le beurre pommade, le sucre, l’arôme de vanille et fouette le tout énergiquement afin d’obtenir un mélange bien mousseux et onctueux.
4. Clarifie les œufs : sépare les blancs des jaunes d’oeufs.
5. Ajoute les jaunes d’œufs directement dans ton mélange précédent et fouette le tout pour les incorporer.
6. Verse la farine, la levure et fouette de nouveau le tout.
7. Dans un autre bol, verse les blancs et fouette-les à l’aide d’un robot ou d’unbatteur électrique pour les pour les monter en neige.
8. Verse une belle cuillère de blancs d’œufs montés dans ton appareil précédent et fouette le tout énergiquement afin d’assouplir ta pâte.
9. Incorpore les blancs montés restant délicatement avec une maryse.
10. Pèle, vide et coupe les pommes en petits cubes.
11. Ajoute les cubes de pommes à ta pâte : Tu vas avoir plus de pommes que de pâte, pas de panique, c’est normal !
12. Ajoute la cannelle et mélange le tout à la maryse pour envelopper tous les cubes de pommes avec la pâte.
13. Verse la pâte dans un moule à charnière de 20 cm préalablement beurré.
14. Enfourne pendant 35 minutes.
15. À la sortie du four, démoule ton gâteau sur une grille.
16. Saupoudre-le avec du sucre glace avant de le déguster et tu peux aussi l’accompagner d’une boule de glace vanille et/ou d’une crème chantilly maison !

Le moelleux aux pommes se conserve dans un boite hermétique jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Sors-le 15 min avant de le déguster pour qu’il retrouve son moelleux.