Recette moelleux au pommes gourmand

• 1 yaourt nature de 125g
• 3 oeufs
• 1 pot et demi de sucre
• 1 càc d’arôme de vanille
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 1 demie càc de cannelle en poudre
• 1 demi pour d’huile neutre
• 4 pommes
• 3 càs de confiture d’abricot

1. Commence par préchauffer ton four à 180°.
2. Dans un bol verse le yaourt puis, lave et sèche soigneusement le pot qui va te servir pour les prochaines mesures.
3. Ajoute les œufs, le sucre, la vanille et fouette pendant 5 minutes à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot : ton mélange va éclaircir et former un ruban.
4. Verse la farine, la levure, la cannelle et fouette à la main pour les incorporer.
5. Termine en incorporant l’huile, toujours au fouet.
6. Lave, pèle et coupe les pommes : 2 pommes en tranches fines et 2 autres en petits cubes.
7. Incorpore les cubes de pommes dans ta pâte.
8. Verse la pâte dans ton un moule à charnière de 18 ou 20 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.
9. Dispose les pommes coupées en tranches fines en forme de rosace sur ta pâte.
10. Enfourne pendant 50 minutes : vérifie la cuisson de ton gâteau en enfonçant la lame d’un couteau au centre de ton gâteau : celle-ci doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas, prolonge la cuisson de 10 minutes.
11. À la sortie du four, laisse ton gâteau refroidir un peu avant de le démouler.
12. Fais fondre la confiture d’abricot dans une petite casserole ou au micro-ondes.
13. À l’aide d’un pinceau alimentaire, nappe ton gâteau généreusement pour un rendu brillant et gourmand !

Le moelleux aux pommes se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.