Recette crinkles : petits gâteaux craquelés et moelleux au chocolat

• 200 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 2 oeufs
• 70 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 190 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 100 g de sucre glace

1. Commence par verser le chocolat grossièrement concassé et le beurre dans un bol, puis, fais fondre le tout au micro-onde ou au bain marie.
2. Place le tout de côté et laisse redescendre en température pendant 15 minutes.
3. Dans un second bol, fouette énergiquement les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
4. Verse le mélange chocolat/beurre et fouette jusqu’à ce que ton mélange soit bien homogène.
5. Ajoute la farine, la levure, la pincée de sel et travaille le tout à la maryse jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
6. Recouvre le bol de papier film alimentaire et place-le 1 heure au réfrigérateur pour que la pâte se raffermisse.
7. Préchauffe le four à 180°.
8. Sors ta pâte du réfrigérateur, avec celle-ci, forme des boules de pâte de la taille d’une noix et roule-les dans le sucre glace.
9. Dépose-les sur un tapis silicone ou sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien et aplatis-les légèrement.
10. Enfourne pendant 12 minutes.
11. À la sortie du four, laisse refroidir les Crinkles sur une grille avant de les déguster !

Les Crinkles se conservent à température ambiante,  dans une boite hermétique ou un bocal en verre, jusqu’à 15 jours !