fondant au chocolat

Recette fondant au chocolat coeur coulant

Comment résister à ce fondant au chocolat avec son coeur hyper coulant ? Réalise ce délicieux fondant avec ma recette super facile , rapide et inratable. Tu peux accompagner ce fondant au chocolat avec de la crème anglaise pour encore plus de gourmandises ! Si tu souhaites plutôt un gâteau chocolat hyper moelleux et gonflé, retrouve ma recette de moelleux au chocolat : ici !

Temps total 16 min
Préparation 10 min
Cuisson 6 min
Niveau Facile
Personnes 4 à 6 ramequins

Ingrédients

100 g de chocolat noir

100 g de beurre

3 œufs

70 g de sucre

50 g de farine

Un peu de sucre glace

Préparation

  • Préchauffe le four à 220°.
  • Fais fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie.
  • Laisse tiédir une dizaine de minutes.
  • Verse maintenant le sucre et mélange au fouet.
  • Ajoute les œufs, un par un, en fouettant entre chaque ajout.
  • Verse la farine et mélange jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Verse la préparation dans des ramequins.
  • Enfourne 6 à 8 minutes.
  • Saupoudre avec un peu de sucre glace.
  • Régale-toi !

Quelle différence entre un moelleux et un fondant au chocolat  ?

Le fondant et le moelleux ont quasi les mêmes ingrédients mais on va plutôt jouer sur la quantité des ingrédients. Par exemple, le moelleux aura beaucoup plus de farine que le fondant tandis que le fondant aura plus de chocolat 😉 

Ce qui les différencie également : la cuisson ! Le moelleux au chocolat va cuire pus longtemps généralement à 180° tandis que le fondant cuira forcément moins longtemps pour obtenir son coulant. Et bien sûr, la différence principale entre ces deux gâteaux adorés des petits & grands est la texture. Une fois cuit, le moelleux au chocolat va être gonflé, moelleux, aérien ressemblant à un cake. Le fondant au chocolat va être plus coulant et plus fort en chocolat.
Le point positif, les deux s’accompagnent très bien de crème anglaise 😉 D’ailleurs découvre ma recette de crème anglaise facile et inratable juste ICI ! Découvre également ma recette de mon meilleur moelleux au chocolat !

Comment savoir si mon fondant est assez cuit ? 

Pour la plupart des gâteaux, la technique infaillible est de planter la lame d’un couteau au centre du gâteau, si la lame ressort sèche, ton gâteau est cuit. Cette technique ne peut pas s’appliquer pour un fondant car le but est qu’il soit coulant.
Une astuce pour savoir si ton fondant est cuit, regarde le haut de gâteau, s’il a bien levé et qu’il se fendille, c’est bon. Si tu vois de la pâte qui te semble crue sortir sur le haut, pas de panique cela ne veut pas dire qu’il est cru au contraire ! Surveille bien la cuisson à la minute près car une sur-cuisson de ton fondant te ferait perdre tout son coulant ! 

16 commentaires pour “Recette fondant au chocolat coeur coulant

Moyenne:(moyenne: 4.83 sur 5. Total: 12)
  1. Lulu

    Super cette recette trop cool j’ai 12ans et j’adore pâtisser mon frère et mes parents on adoré .je t’adore Roxane

  2. Zoe

    Trop bon 😋

    (5/5)
  3. Mae

    hate de tester la recette le fondant à l’air trop bon

    (4/5)
  4. Noémie

    Parfait, la recette est délicieuse

  5. Morgane

    C’est super bon tout ma familles en n’ai fan il me demande d’en faire tout le temps
    Super recette 😻

    (5/5)
  6. Une gourmandise fan de chocolat

    fan de chocolat, c’est ma recette préférée, je l’ai déja réalisé deux foix

    (5/5)
  7. sucette glacée

    slt roxane je chercher u e recette et j’ai directe penser a toi a lors merci

  8. Melissa

    Coucou Roxane super bon mes parents et mon frère me demandes tout le temps de la faire super recette je t’adore ❤️

    (5/5)
  9. Julie Kenille

    gourmandise assurée

    (5/5)
  10. Cynthia

    Parfait 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩💦

  11. maeva bulot

    je me suis régalé c’est tro bon

    (5/5)
  12. Karine

    je valide cette recette

    (5/5)
  13. Momo

    hyper gourmnad

    (4/5)
  14. Clém

    Cette recette est extra et super rapide. merci!!!

    (5/5)
  15. choco.addict

    une tuerie validée !!!!!!

    (5/5)
  16. Ta plus grande fan

    Coucou Roxane !
    Est-ce que tu es au TAQUET ?! Moi oui comme d’habitude.
    Cette recette est trop trop bonne et mega gourmande . C’est une recette a ce tape les fesses par terre 😋😋😋.
    Gros bisous , je t’adore .
    Une de t’ai grande fan 😘😘😘🥰🥰🥰😋😋😋🧁🍦🍰🎂🍭🍬🍫🍩🍪

    (5/5)

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