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Recette doowap maison

Pourquoi acheter de l’industriel quand on peut faire des goûters maison ? Découvre ma recette facile et détaillée de Doowap maison pour réaliser 10 délicieuses petites brioches aux pépites de chocolat qui raviront petits et grands! Retrouve également ma recette de brioche tressée au sucre perlé !

Temps total 3h15
Préparation 30 min (+ 2h30 pousse)
Cuisson 15 min
Niveau Moyen
Personnes 10 brioches

Ingrédients

1œuf

40 g de sucre

500g de farine

250 g de lait

45 g de beurre mou

1 càc de sel

130 g de pépites de chocolat noires

9 g de levure sèche boulangère

1 jaune d'œuf + 1 càs de lait

Préparation

  • Commence par délayer la levure dans du lait tiède et laisse reposer pendant 10 minutes : Attention ton lait ne doit pas être chaud, juste tiède !
  • Dans une bol, verse la farine, le sel, le sucre, l’œuf et mélange brièvement le tout à la maryse ou avec le crochet de ton robot.
  • Ajoute le beurre mou, le mélange lait/levure et pétris avec le crochet de ton robot pendant 7 minutes ou à la main pendant 10 à 15 minutes : la pâte est prête quand elle ne colle plus aux parois de ton bol.
  • De la même façon, termine en incorporant les pépites de chocolat.
  • Dans un bol, dépose la boule de pâte obtenue obtenue et recouvre d’un torchon pour laisse pousser à température ambiante pendant 1h30.
  • Décuve la pâte sur ton plan de travail pour la dégazer : presse-la avec la paume de ta main pour l’étirer avant de la retourner sur elle-même, ta pâte gagnera progressivement en souplesse.
  • Détaille des boules de pâte de 75g chacune et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Recouvre le tout avec un torchon et laisse de nouveau pousser pendant 1h à température ambiante.
  • Préchauffe ton four à 180°.
  • Pour la dorure : fouette le jaune d’œuf avec le lait, puis à l’aide d’un pinceau, badigeonne tes petites brioches de ce mélange.
  • Enfourne pendant 15 minutes.
  • Tu vas te régaler !

Conservation

Les brioches aux pépites de chocolat façon Doowap se conservent à température ambiante, dans un boîte hermétique ou bien emballées dans du papier film, jusqu’à 3 jours.

Tu peux également les congeler pendant jusqu’à 3 mois.

Doowap: le goûter préféré des enfants !

Ces briochettes aux pépites de chocolat, très ressemblantes aux célèbres Doowap font l’unanimité auprès des enfants ! Cette briochette nature, hyper moelleuse au bon goût de chocolat et avec leur format individuel deviendra votre recette préférée pour le petit-déjeuner ou goûter de votre enfant !

Quelques astuces pour réussir tes DooWap à coup sûr !

En début de recette, il faudra délayer la levure dans le lait. Attention ton lait doit être tiède et pas chaud !
Dans ma recette, je te donne les temps quand tu pétris ta pâte, respecte-les pour obtenir un pétrissage parfait et obtenir une brioche hyper moelleuse et aéré !
Veille à bien respecter les temps de repos ! Si tu ne laisses pas reposer assez ta pâte, elle ne pourra pas bien monter et au contraire, si tu la laisses beaucoup trop longtemps, ta brioche pourra avoir le goût de levure.
Quand la pâte a bien gonflé, il est temps de venir évacuer les petites bulles de gaz en trop ! Rien de compliqué : il te suffit d’appuyer dessus avec la paume de ta main en l’étirant, puis de la retourner.
Pense à dorer tes briochettes avant de le mettre au four pout obtenir une belle dorure et des DooWap bien brillants.

15 commentaires pour “Recette doowap maison

Moyenne:(moyenne: 4.82 sur 5. Total: 11)
  1. Da Rocha

    Super recette très facile à faire et super bon

    (5/5)
  2. Fatou

    très facile a faire et très ressemblante au doowap industriel è je recommande mes enfants on adoré

    (5/5)
  3. Louise

    C’est délicieux 😋

  4. Maria.L

    trop bon

    (5/5)
  5. Patricia Morat

    merci pour cette recette je n’achète plus les doowap industriel maintenant

    (5/5)
  6. Alexia

    Vraiment trop bons ! Ici dans une boîte cela est devenu rapidement un peu plus sec mais le goût, le moelleux et les pépites, top !!

    (5/5)
  7. sonya

    mes enfants en rafolle merci pour cette recette

    (4/5)
  8. Sophie Cacchia

    la recette et très cool à faire! étant seul et ayant aucune expérience du pétrissage j’y est passer plus d’1h à faire la pâte 😅. Mais sinon à part ça ils sont délicieux! Je recommencerai à coup sur la recette! 😉😁

  9. irene

    très bon

    (5/5)
  10. Mary-Ann

    ils sont très bons et se congèlent facilement top !

    (4/5)
  11. Angelique

    Vraiment super bon, et pas de goût de levure! Tous le monde adore

  12. Cécile. D

    Une très bonne recette bien meilleur que les industriels, vraiment bien moelleux, juste un peu trop gros pour moi je les ferai plus petits la prochaine fois. Merci pour toutes vos bonnes recettes et vos astuces qui aident bien.

  13. Joanna

    8tres bonne recette mes enfants en raffole

    (5/5)
  14. Amandine

    Recette réussie !! Première fois que je tente une recette de brioches et franchement elle est top !! Merci, je vous suis sur Insta. Continuez comme ça je vous adore ♥

    (5/5)
  15. Sannier

    Ta recette est vraiment top !! Les enfants et les parents 😉 en raffolent !!

    (5/5)

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