Le moelleux pistache-framboise

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. Étape 1Préchauffe ton four à 155°C (th.5)155 °C
2. Étape 2Pour réaliser un beurre pommade, laisse-le ramollir à température ambiante ou passe-le quelques secondes au micro-ondes : ton beurre ne doit surtout pas être fondu, il doit avoir la texture d’une crème.
3. Étape 3Dans un bol, verse le beurre pommade, le sucre et, à l’aide d’une maryse, écrase ton mélange contre les parois du bol pour le crémer. Incorpore les oeufs en mélangeant vivement avec ta maryse.
4. Étape 4Verse la farine, la poudre d’amandes, le sel, la levure chimique, la pâte de pistache, et mélange bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
5. Ma recette de pâte à pistaches : clique ici
6. Beurre et farine ton moule : cela te garantit un démoulage sans encombre. Verse la préparation dans ton moule et enfonce les framboises dans la pâte.
7. Étape 5Enfourne pour 45 minutes.45 min
8. Étape 6À la sortie du four, laisse ton gâteau redescendre en température avant de le démouler.
9. Étape 7Décore-le avec des pistaches concassées et du sucre glace.