Recette doowap maison

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. Étape 1Commence par délayer la levure dans du lait tiède et laisse reposer pendant 10 minutes : Attention ton lait ne doit pas être chaud, juste tiède !10 min
2. Étape 2Dans un bol, verse la farine, le sel, le sucre, l’œuf et mélange brièvement le tout à la maryse ou avec le crochet de ton robot.
3. Étape 3Ajoute le beurre mou, le mélange lait/levure et pétris avec le crochet de ton robot pendant 7 minutes ou à la main pendant 10 à 15 minutes : la pâte est prête quand elle ne colle plus aux parois de ton bol.7 min10 à 15 min
4. Étape 4De la même façon, termine en incorporant les pépites de chocolat.
5. Étape 5Dans un bol, dépose la boule de pâte obtenue et recouvre d’un torchon pour laisser pousser à température ambiante pendant 1h30.1 h 30
6. Étape 6Décuve la pâte sur ton plan de travail pour la dégazer : presse-la avec la paume de ta main pour l’étirer avant de la retourner sur elle-même, ta pâte gagnera progressivement en souplesse.
7. Étape 7Détaille des boules de pâte de 75g chacune et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Étape 8Recouvre le tout avec un torchon et laisse de nouveau pousser pendant 1h à température ambiante.1 h
9. Étape 9Préchauffe ton four à 180°.180 °C
10. Étape 10Pour la dorure : fouette le jaune d’œuf avec le lait, puis à l’aide d’un pinceau, badigeonne tes petites brioches de ce mélange.
11. Étape 11Enfourne pendant 15 minutes.15 min
12. Étape 12Tu vas te régaler !