Recette palmiers à la fraise

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. Étape 1Préchauffe le four à 200 °c200 °C
2. Étape 2Commence par mixer les fraises lyophilisées pour obtenir une poudre bien fine.
3. Étape 3Mélange 50g de sucre blanc avec la poudre de fraises lyophilisée.
4. Étape 4Étale ta pâte feuilletée pour lui donner une forme de rectangle.
5. Étape 5Saupoudre généreusement toute la surface de la pâte de sucre blanc en appuyant légèrement avec la main ou un rouleau pour bien le faire adhérer.
6. Étape 6Retourne ta pâte et répartis le sucre à la fraise de la même façon.
7. Étape 7Rabats chaque côté de la pâte vers le centre, saupoudre de sucre à la fraise entre chaque pliure puis replie à nouveau chaque côté vers le milieu afin d’obtenir la forme caractéristique du palmier (ne mets que du sucre blanc sur les dernières pliures).
8. Étape 8Place le rouleau obtenu au réfrigérateur 15 minutes pour faciliter la découpe.15 min
9. Étape 9Découpe des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
10. Étape 10Enfourne pour 13 à 15 minutes, en retournant les palmiers à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.13 à 15 min
11. Étape 11Laisse-les refroidir complètement sur une grille.
12. Étape 12Fais fondre le chocolat blanc doucement au bain-marie ou au micro-ondes.
13. Étape 13Trempe la moitié de chaque palmier dans le chocolat blanc fondu, puis dépose-les sur du papier cuisson ou un tapis silicone.
14. Étape 14Saupoudre immédiatement un peu d’éclats de fraises lyophilisée avant que le chocolat ne fige.
15. Étape 15Laisse le chocolat cristalliser à température ambiante avant de déguster !