Le gâteau fête des mères chocolat fraise

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. Commence par réaliser le gâteau au chocolat
2. Étape 1Préchauffe le four à 165°.165 °C
3. Étape 2Fais fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain-marie.
4. Étape 3À l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique, fouette les œufs avec le sucre pendant 10 minutes : Ton mélange doit s’éclaircir et tripler de volume.10 min
5. Étape 4Ajoute  la farine et la levure en fouettant délicatement.
6. Étape 5Verse le mélange chocolat/beurre fondu et incorpore-le de la même façon jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
7. Étape 6Verse la pâte dans un moule beurré de 15 cm de diamètre.
8. Étape 7Enfourne pendant 55 minutes.55 min
9. Étape 8Tu peux vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, plante-le au centre de ton gâteau : ta lame doit ressortir sèche.
10. Étape 9À la sortie du four, démoule le moelleux au chocolat et dépose-le sur une grille pour le laisser complètement refroidir
11. Étape 10Prépare le sirop d’imbibage : Coupe les fraises en morceaux puis mets-les dans une casserole avec l’eau et le sucre.
12. Étape 11Fais chauffer pendant 10 minutes jusqu’à ce que les fraises compotent.10 min
13. Étape 12Mixe puis filtre pour obtenir un sirop bien lisse.
14. Étape 13Laisse refroidir.
15. Étape 14Prépare ensuite la crème : Fouette le beurre mou avec le fromage type Philadelphia et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
16. Étape 15Ajoute l’extrait de vanille et 70 g de confiture de fraises, puis mélange jusqu’à obtenir une crème homogène.
17. Étape 16Coupe ton gâteau refroidi en 3 ou 4 étages.
18. Étape 17Imbibe généreusement chaque couche avec le sirop de fraise.
19. Étape 18Sur une première coupe de gâteau, réalise un boudin de crème puis, remplis le centre avec de la confiture de fraises et des fraises coupées en petits morceaux.
20. Étape 19Répète l’opération pour chaque étage.
21. Étape 20Recouvre entièrement le gâteau avec le reste de crème, en lissant ou en laissant un effet plus brut selon le style que tu veux.
22. Étape 21Termine en ajoutant des fraises fraîches sur le dessus et sur les côtés.
23. Étape 22Place au frais au moins 1 heure avant de servir pour que le gâteau se tienne bien et que les saveurs se développent.1 h