Recette flan au caramel rapide

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. Commence par le caramel
2. Étape 1Dans une casserole, verse le sucre avec un filet d’eau et laisse fondre sur feu moyen.
3. Étape 2Ton caramel est prêt quand il a une belle couleur ambrée.
4. Étape 3Verse le caramel obtenu dans un moule de 18cm de diamètre en prenant soin de le faire recouvrir tout le fond de ton moule.
5. Prépare la crème
6. Étape 4Préchauffe ton four à 160°.160 °C
7. Étape 5À l’aide d’un couteau, fends ta gousse de vanille en deux pour récupérer les graines.
8. Étape 6Dans une casserole verse le lait, les graines de vanille et porte le tout à ébullition.
9. Étape 7Dans un bol verse les oeufs, le lait concentré sucré et fouette énergiquement pour obtenir une préparation bien homogène.
10. Étape 8Ajoute le lait bouillant et fouette de nouveau.
11. Étape 9Verse le mélange obtenu sur le caramel. Dernière ligne droite :
12. Étape 10Place le moule sur une grande plaque type « lèche frite » (une plaque à rebords) et verse de l’eau bouillante sur ta plaque : Environ 3cm.
13. Étape 11Enfourne le tout pendant 50 min : Ton flan doit être tremblotant et coloré sur le dessus, si ce n’est pas encore le cas, prolonge de 6min.50 min6 min
14. Étape 12À la sortie du four, laisse ton flan complètement refroidir au frais ou à température ambiante avant de le démouler : Passe la lame d’un couteau sur les bords de ton moule pour un démoulage de qualité !