Recettes › Goûters maison
Recette cake marbré moelleux vanille chocolat
- quantité
- Pour 6 à 8 parts
- préparation
- 20 min
- cuisson
- 45 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 1h05
- quantité
- Pour 6 à 8 parts
- préparation
- 20 min
- cuisson
- 45 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 1h05
Le cake marbré, c’est le goûter qu’on adore partager : une pâte à la vanille, une pâte au chocolat noir, et ces belles marbrures à la découpe.
Par Roxane · 12 novembre 2026
Ingrédients
Pour 6 à 8 parts- 3œufs
- 70 gsucre
- 70 gbeurre fondu
- 1 sachetlevure chimique
- 250 gfarine
- 150 glait
- 150 gchocolat noir fondu
- 1 càcarôme ou de poudre de vanille
Mode cuisineTon écran reste allumé pendant la recette
Étapes
Étape 1 sur 10Coche chaque étape quand elle est faite.
- Étape 1Préchauffe ton four à 165°.165 °C
- Étape 2Fouette les œufs et le sucre au robot ou au batteur électrique pendant 10 minutes : le mélange doit s’éclaircir et doubler de volume.10 min
- Étape 3Ajoute le beurre fondu, la levure et la farine, puis fouette brièvement.
- Étape 4Verse le lait et fouette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Étape 5Sépare la pâte dans deux bols. Dans le premier, ajoute l’arôme ou la poudre de vanille.
- Étape 6Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorpore-le dans le second bol à l’aide d’une maryse.
- Étape 7Beurre généreusement ton moule à cake.
- Étape 8Verse au fond du moule la moitié de la pâte à la vanille, puis la moitié de la pâte au chocolat. Recommence une deuxième fois.
- Étape 9Enfourne pendant 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau plantée au centre du cake : elle doit ressortir sèche.45 min
- Étape 10À la sortie du four, laisse tiédir ton cake pour le démouler plus facilement.
Le secret de Roxane
Mon secret pour un cake bien moelleux : fouetter les œufs et le sucre pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Conservation
Le cake marbré se conserve dans une boîte hermétique, au frais, jusqu’à 7 jours. Sors-le quelques instants avant de le déguster pour qu’il retrouve son moelleux.
Et pour les plus curieux, quelques infos en plus !
Le secret d’un cake marbré moelleux
Tout se joue au début : en fouettant les œufs et le sucre pendant 10 minutes, tu fais entrer de l’air dans la pâte. Le mélange s’éclaircit et double de volume, et c’est ce qui donne au cake sa mie légère. Ensuite, fouette juste ce qu’il faut pour mélanger la farine et le lait.
Comment obtenir de belles marbrures ?
Une fois la pâte séparée en deux, alterne les couches dans le moule : la moitié de la pâte à la vanille, la moitié de la pâte au chocolat, puis on recommence. En cuisant, les deux pâtes se mêlent et dessinent les marbrures que l’on découvre à la découpe.
Envie d’une autre version ?
Pour un goûter qui rappelle le célèbre gâteau de notre enfance, essaie mon cake façon Savane, à la vanille et au chocolat lui aussi. Et en format individuel, mes madeleines marbrées au chocolat sont parfaites pour la boîte à goûter.
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