LES BEIGNETS DE TIANA

Ingrédients pour 12 beignets :

• 1 oeuf
• 360g de farine
• 160 ml de lait tiède
• 5g de levure sèche boulangère
• 4g de sel
• 45g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 càc de fleur d’oranger
• 40g de beurre mou

Pour la finition :

• De l’huile de cuisson
• Du sucre glace
• Du miel

1. Commence par gratter la gousse de vanille pour récupérer les graines.

2. Verse-les dans le lait et fais-le bouillir.

3. Laisse le ensuite redescendre en température (30°).

4. Ajoutez la levure et laissez reposer 10 min.

5. Dans le bol de ton robot vers la farine, la levure boulangère sèche, le sucre, le sel, la fleur d’oranger et terminer avec le lait vanillé/levure.

6. Pétris à vitesse moyenne pendant 3 minutes.

7. Ajoute le beurre mou et relance le pétrissage 8 minutes.

8. Formez une boule et recouvrez la d’un torchon à température ambiante pendant 1h30.

9. Dégazez ta pâte sur un plan de travail fariné et étale-la sur une épaisseur de 0,5cm.

10. Découpe des rectangles, recouvre d’un torchon et laisse de nouveau pousser à température ambiante 1h.

11. Quand tes beignets ont bien gonflés, plonge-les dans l’huile bouillante (160-170°).

12. Fais dorer les deux faces de tes beignets et déposer-les sur du papier absorbant.

13. Pour terminer, saupoudrez vos beignets de sucre glacé et ajoutez un filet de miel !

Conserve tes beignets complètement refroidis dans une boîte hermétique avec une feuille d’essuie-tout, ajoute le sucre glacé au moment de servir, et consomme-les idéalement dans les 24 heures.