Recette tarte aux pommes facile

Prépare une savoureuse tarte aux pommes maison avec une pâte sucrée à la fois fondante et croustillante. Ce dessert gourmand, alliant douceur et texture parfaite, est facile à réaliser et ravira les papilles de toute la famille. Suis cette recette simple pour un résultat irrésistible !

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Temps total 1h10

Préparation 35 min

Cuisson 35 min

Niveau Facile

Personnes 6

Préparation

On commence par la recette de la pâte sucrée

Commence par réaliser un beurre mou (pommade) : Pour cela laisse le ramollir une heure à température ambiante ou passe-le 15 secondes au micro-ondes. Ton beurre doit alors être bien crémeux mais surtout pas fondu !
À l’aide de la feuille de ton robot ou avec une maryse, travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à ce que ton mélange devienne crémeux.
Incorpore l’oeuf de la même façon.
Verse la farine, la poudre d’amandes, le sel et toujours à l’aide de la feuille de ton robot ou de ta maryse, mélange le tout brièvement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.
Fraise la pâte sur ton plan de travail : Malaxe la pâte en l’écrasant avec la paume de ta main.
Forme une boule que tu aplatis légèrement avant de l’emballer dans du papier film alimentaire.
Place-la au au frais 1h.
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Beurre ton cercle de 20cm et dépose-le sur un petit support plat recouvert de papier cuisson : Ajuste la dimension de ton support en sachant que le tout devra rentrer ensuite dans ton congélateur !
Récupère la pâte qui a du bien durcir, puis place la entre deux feuilles de papier cuisson.
Étale-la en lui donnant la forme d’un cercle sur une épaisseur d’environ 3mm.
Fonce-la dans le cercle à tarte : tapisse l’intérieur du cercle avec ta pâte pour qu’elle épouse parfaitement sa forme, et coupe l’excédent en rasant les bords avec un petit couteau ou en passant un coup de rouleau de pâtisserie.
Avec une fourchette, pique ton fond de tarte et réserve 30 minutes au congélateur : cette étape permettra à ta tarte de ne pas s’affaisser pendant la cuisson.

On s’attaque à la garniture :

Préchauffe ton four à 180°c.
Recouvre ton fond de tarte sorti du congélateur avec la compote de pommes.
Lave, pèle et coupe des pommes en fine lamelles.
Place les lamelles de pommes en formant une spirale.
Dans un petit bol, mélange le beurre fondu, le miel et la poudre de vanille.
Badigeonne généreusement les pommes de ce mélange à l’aide d’un pinceau alimentaire.
Enfourne le tout pendant 35 minutes.
Je te conseille de la déguster tiède c’est encore meilleur !
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