Recette langues de chat facile

Des langues-de-chat pour un moment gourmand

Les langues de chat sont des biscuits traditionnels par excellence. Légers et et croustillants, on les mange sans faim au goûter, avec une tasse de thé ou de café. Ils aussi sont souvent servis en accompagnement avec une boule de glace à la vanille.

Quand il te reste du blanc d’oeuf, les langues de chat sont une alternative facile et rapide aux financiers et aux meringues ! Tu peux conserver tes langues de chat comme n’importe quel biscuit sec, dans une boite en fer hermétique. Attention, attends bien qu’ils aient refroidis avant de les ranger !

Réussir ses langues de chat : la bonne recette

Même si ces biscuits sont faciles à faire, il y a toujours un risque de les rater. Le plus important, c’est de bien surveiller la cuisson. Comme ces biscuits sont en forme de… langues de chats, ils ne sont pas très épais et cuisent rapidement.

Si tu as un doute sur la puissance de ton four, il vaut mieux les faire cuire un petit peu moins puis rajouter une minute, que de cramer complètement tes biscuits ! Tu sauras qu’ils sont prêts quand les bords sont dorés et que le centre est toujours clair.

Pense aussi à les espacer, parce qu’ils vont s’étaler sur ta plaque lors de la cuisson et risquent de fusionner. Pour confectionner tes langues de chat, si tu n’as pas de poche à douille, tu peux utiliser un sac congélation et couper l’un des angles. C’est un peu moins pratique, mais ça dépanne bien en cas de galères !