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Recette ganache chocolat facile

La ganache au chocolat est l’une des préparations idéales en Cake design, simple à réaliser et facile à travailler, elle te permettra de recouvrir un gâteau facilement avec un rendu bien lisse. La ganache est aussi une garniture idéale pour des macarons ! Découvre tous mes conseils et astuces pour une ganache au chocolat réussie dans ma vidéo!

Temps total 15 min (+ 3h au frais)
Préparation 15 min
Cuisson 3 h au frais
Niveau Facile
Personnes 1 bol

Ingrédients

200 g de crème liquide entière

200 g de chocolat noir 52%

Préparation

  • Commence par concasser grossièrement le chocolat.
  • Dans une casserole, sur feu doux, verse la crème liquide entière et porte le tout à ébullition.
  • Verse la crème, en trois fois, sur le chocolat  en émulsionnant entre chaque ajout à l’aide d’une maryse.
  • Recouvre ta ganache de papier film alimentaire et place-la au frais pendant 3 heures.
  • Ta ganache doit avoir une texture de pâte à tartiner : Si elle est trop dure, tu peux la passer quelques secondes au micro-ondes, si elle est trop liquide, prolonge le temps de repos au frais.
  • Tu peux l’utiliser pour garnir des macarons , garnir un gâteau et tellement encore !

Mon conseil

La ganache au chocolat se conserve au frais, recouverte de film alimentaire jusqu’à deux semaines.

La recette en vidéo

6 commentaires pour “Recette ganache chocolat facile

Moyenne:(moyenne: 5 sur 5. Total: 5)
  1. Jadou.98

    super facile à réaliser avec ta recette

    (5/5)
  2. Melanie Gosse

    j’adore l’idée de pouvoir imprimer les recettes ! merci

    (5/5)
  3. Madeleine

    Délicieux, même cru pour les plus gourmand ! Cette ganache a sauver les macarons complètement rater merci Roxane pour la perte d’ingrédients !

    (5/5)
  4. Katia

    merci pour cette recette elle est parfaite !

    (5/5)
  5. Josiane mendes

    Recette elles sont parfaites j’adore

  6. Haizea

    Super recette, je la referais sertennement.
    Continue comme ça, je t’adore et j’adore ce que tu fait.☺️☺️☺️

    (5/5)

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