Recette flan au caramel rapide
Facile rapide et inratable, cette recette est un classique à déguster sans modération ! Il est souvent redouté et pourtant, cette recette est accessible à tous ! Vous pouvez même la réaliser en famille avec les plus jeunes qui veulent mettre la main à la pâte. Le flan au caramel avec son doux goût de vanille va ravir petits et grands !
Temps total
1h35
Préparation
30 min
Cuisson
1h05
Niveau
Facile
Personnes
6/8
Ingrédients
Pour le caramel :
150g de sucre
1 filet d'eau
Pour la crème :
200g de lait concentré sucré
800g de lait
6 oeufs
1 gousse de vanille
Préparation
Commence par le caramel :
- Dans une casserole, verse le sucre avec un filet d’eau et laisse fondre sur feu moyen.
- Ton caramel est prêt quand il a une belle couleur ambrée.
- Verse le caramel obtenu dans un moule de 18cm de diamètre en prenant soin de le faire recouvrir tout le fond de ton moule.
Prépare la crème :
- Préchauffe ton four à 160°.
- À l’aide d’un couteau, fends ta gousse de vanille en deux pour récupérer les graines.
- Dans une casserole verse le lait, les graines de vanille et porte le tout à ébullition.
- Dans un bol verse les oeufs, le lait concentré sucré et fouette énergiquement pour obtenir une préparation bien homogène.
- Ajoute le lait bouillant et fouette de nouveau.
- Verse le mélange obtenu sur le caramel.
Dernière ligne droite :
- Place le moule sur une grande plaque type « lèche frite » (une plaque à rebords) et verse de l’eau bouillante sur ta plaque : Environ 3cm.
- Enfourne le tout pendant 50 min : Ton flan doit être tremblotant et coloré sur le dessus, si ce n’est pas encore le cas, prolonge de 6min.
- À la sortie du four, laisse ton flan complètement refroidir au frais ou à température ambiante avant de le démouler : Passe la lame d’un couteau sur les bords de ton moule pour un démoulage de qualité !
Conservation
La flan au caramel se conserve 48h au réfrigérateur.
La recette en vidéo :
3 commentaires pour “Recette flan au caramel rapide”
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Pourquoi du lait concentré sucré ? On peut le remplacer ?
Vous pouvez remplacer les 200g de lait concentré sucré par 200g de lait supplémentaire + du sucre selon vos gôuts 😉
C’est juste merveilleux 👏👏👏🙏🙏🙏