Recette financiers

Recette financiers framboises facile et rapide

Découvre ma recette facile et rapide de financiers. Le financier est un petit gâteau rectangulaire, à base de blancs d’œufs et de poudre d’amandes, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.Des petits gâteaux au goût intense d’amande avec une touche de framboise qui apportera de l’acidité et de la légèreté aux financiers. Ces petits gâteaux seront dévorés très rapidement, au goûter comme au dessert, par les enfants et les adultes !

Temps total 30 min
Préparation 12 min
Cuisson 18 min
Niveau Facile
Personnes 12 financiers

Ingrédients

3 blancs d'œufs

120 g de sucre glace

50 g de farine

50 g de poudre d'amandes

70 g de beurre fondu

Framboises surgelées

Amandes effilées

Préparation

  • Préchauffe le four à 200°.
  • Commence par fouetter énergiquement les blancs d’œufs pour les rendre mousseux.
  •  Incorpore la farine, le sucre glace et la poudre d’amande délicatement, avec une maryse. 
  • Ajoute le beurre fondu et mélange de nouveau avec ta maryse.
  • Verse l’appareil obtenu dans un moule à financier beurré.
  • Ajoute une framboise au centre de chaque financier puis, saupoudre-les d’amandes effilées.
  • Enfourne 18 minutes.
  • Laisse tes financiers complètement refroidir avant des les démouler.

Mon conseil

Conserve ces financiers, au frais, dans une boîte hermétique, jusqu’à 8 jours. Sors-les un peu avant de les déguster pour qu’ils retrouvent leur moelleux.

Qu’est ce q’un financier ?

Un financier est un petit gâteau de forme rectangulaire, doré à l’extérieur et hyper moelleux à l’intérieur. À base de blancs d’oeufs, de poudre d’amandes, de beurre et de sucre glace, c’est une recette très facile et rapide à réaliser et qui nécessite très peu de matériel. Il sera parfait pour le goûter, autour d’un café ou d’un thé quand vous recevez des amis ou de la famille. Pense juste à les laisser complètement refroidir avant dégustation afin que l’extérieur soit légèrement croustillant. Généralement, on saupoudre les financiers d’amandes effilées mais, comme pour ma recette citée plus haut, tu peux y glisser quelques framboises à l’intérieur. Mais tu peux très bien aussi réaliser les financiers au chocolat, au citron, au miel, à la fleur d’oranger, à la noix de coco, etc ! Et pourquoi pas tenter une version salée pour un apéritif original !

Comment savoir si mon financier est bien cuit ?

Les financiers se cuisent dans un four à chaleur tournante entre 15 et 20 minutes (selon les fours et en fonction de la taille du gâteau). Les financiers doivent être bien dorés sur les bords et légèrement sur les cotés, mais attention à ne pas les laisser trop longtemps et ne pas les brûler ! L’intérieur doit rester moelleux 😉 Petit conseil pour une cuisson uniforme, dépose pluton ton moule à financier sur une grille de four et pas sur une plaque 😉

6 commentaires pour “Recette financiers framboises facile et rapide

Moyenne:(moyenne: 4.67 sur 5. Total: 6)
  1. anyssa0989

    ils sont trop bons !!! j’en fait généralement une à deux fois par mois pour les gouters maison de mes enfants

    (5/5)
  2. Gaetane.M

    bonne recette

    (4/5)
  3. Cassy

    mes gateaux préférés !

    (5/5)
  4. dédé

    plus que validé ! très bon

    (5/5)
  5. Katie

    les financiers sont très bon

    (4/5)
  6. Djaiz

    Y’a recette est trop bonne ma famille adore ces financier

    (5/5)

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