beignet

Recette beignets au sucre

C’est sûrement le goûter préféré des enfants et des grands ! Découvre cette recette de beignets facile et sans robot. Des délicieux beignets ultra moelleux et gonflés, saupoudrés de sucre. Tu peux également les fourrer avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou de la compote de pommes !

Temps total 30 min ( + pousse)
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Niveau Facile
Personnes 10/12 beignets

Ingrédients

400g de farine

8g de levure sèche boulangère

185g de lait tiède

2 jaunes d'oeufs

1 oeuf

17g d'huile de tournesol

35g de beurre fondu

40g de sucre

2g de sel

1 càc d'arôme de vanille

Huile de friture pour la cuisson

Préparation

  • Commence par délayer la levure dans le lait tiède et laisse reposer 10 minutes.
  • Dans un bol, verse les 2 jaunes d’oeufs, l’oeuf entier, l’huile de tournesol, le sel, le beurre fondu, le sucre, l’arôme de vanille et fouette le tout.
  • Incorpore les trois quarts de la farine et mélange au fouet.
  • Ajoute le mélange lait/levure et mélange le tout à la maryse jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
  • Termine en ajoutant la farine restante et travaille le tout à la maryse.
  • Dépose la pâte à beignets sur un plan de travail fariné et pétris-la rapidement jusqu’à ce qu’elle ne colle plus.
  • Forme une boule et dépose la pâte dans un grand bol légèrement fariné.
  • Recouvre le bol de papier film, fais quelques trous et laisse pousser 1h30.
  • Dégaze la pâte et étale-la sur 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau.
  • Découpe des disques à l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre).
  • Dépose les disques sur du papier cuisson, couvre-les avec un torchon propre et laisse pousser encore 1h30.
  • Plonge les beignets dans l’huile bouillante (160-170°).
  • Fais dorer les deux faces de tes beignets et dépose-les sur du papier absorbant.
  • Saupoudre généreusement les beignets de sucre.

Mon conseil

À mon avis, tous tes beignets seront mangés très rapidement mais au cas où, tu peux les conserver dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours à température ambiante ou jusqu’à une semaine au frais.