Recette Bûche de Noël au chocolat
Fini les prises de tête pour le dessert du réveillon ! Cette bûche ultra-facile et gourmande sera parfaite sur ta table de Noël. Découvre ma recette simple, rapide et détaillée de bûche de Noël. Tu peux choisir de la garnir de ganache au chocolat ou de pâte à tartiner ! Une fois terminée, décore ta bûche selon tes goûts !
Temps total
1h15
Préparation
45 min
Cuisson
30 min
Niveau
Facile
Personnes
6/8
Ingrédients
5 oeufs
120 g de sucre (50 g + 70 g)
90 g de farine
2 g de levure
50 g de lait
50 g d'huile neutre
Ganache au chocolat ou pâte à tartiner
Préparation
- Préchauffe ton four à 170°.
- Commence par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un premier bol, fouette les jaunes d’oeufs avec les 50g de sucre pendant 5 minutes à l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique : Ton mélange doit s’éclaircir et former un ruban.
- Dans un second bol, verse les blancs d’œufs avec les 70g de sucre et fouette le tout toujours à l’aide de ton robot ou batteur électrique pendant 8 minutes pour obtenir une meringue bien lisse.
- Sur la meringue, verse le mélange jaune/sucre et incorpore-le délicatement avec une maryse.
- Incorpore la farine et la levure tamisées de la même façon.
- Dans un bol, verse le lait, l’huile, une petite louche de pâte et mélange énergiquement avec un fouet.
- Avec la maryse, incorpore ce mélange à ton appareil précédent.
- Verse la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson : Idéalement, je te conseille l’utilisation d’une plaque ayant au moins 2cm de hauteur sur les côtés pour avoir un biscuit bien gonflé ou d’un tapis silicone !
- Lisse le tout en t’aidant d’une spatule ou avec le dos d’une cuillère à soupe.
- Enfourne pendant 30 minutes.
- Dès la sortie du four, roule ton biscuit en laissant le papier cuisson et laisse-le refroidir complètement enroulé pour qu’il puisse bien prendre sa forme.
- Une fois ton biscuit refroidi, déplie-le délicatement pour venir le garnir de ganache au chocolat ou de pâte à tartiner : Si tu utilises ma recette, il faudra multiplier les quantités de celle-ci par deux !
- Avec une spatule coudée, étale une fiche couche de ganache ou de pâte à tartiner sur toute la surface de ton biscuits puis, enroule-le en serrant bien.
- Recouvre entièrement ton roulé avec la ganache restante et lisse le tout avec une spatule ou le dos d’une cuillère : Ça n’a pas besoin d’être parfait !
- À l’aide d’une fourchette, dessine des stries dans ta ganache pour reproduire l’effet bois.
- Laisse parler ton imagination et décore ta bûche de Noël comme tu le souhaites !
Mon conseil
Cette buche de Noël se conserve au frais, dans une boîte hermétique, jusqu’à 7 jours !
11 commentaires pour “Recette Bûche de Noël au chocolat”
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super recette et parfaite pour réaliser soi meme sa biche de noel je valide !
simple réaliser pour ne pas se prendre la tête avec des buches compliqué merci pour cette recette
très bonne idée pour simplifier la buche ! j’ai trouvé la recette pour noel 🙂
bonne idée pour une buche maison facile à préparer !
hate de la faire pour noel !
Hàte de tester cette bûche pour Noël !!!
J’en salive déjà 🤤🤤🤤
Je vais essayer de faire cette recette
Je vais essayer de faire cette bûche pour Noël cette année
Génial je o ai déja testée et elle est inratable!❤️🤤
simple a faire, inratable, super recette, je valide très fort !!! ; )
Génial aucun problème pour la réussir. J’ai juste mis de la mousse au chocolat à l’intérieur et la ganache à l’extérieur et arrosé le swissroll avec du cointreau. Merci beaucoup