buche de noel

Recette Bûche de Noël

Fini les prises de tête pour le dessert du réveillon ! Cette bûche ultra-facile et gourmande sera parfaite sur ta table de Noël. Découvre ma recette simple, rapide et détaillée de bûche de Noël. Tu peux choisir de la garnir de ganache au chocolat ou pâte à tartiner ! Une fois terminé, décore ta bûche selon tes goûts !

Temps total 50 min
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Niveau Facile
Personnes 6/8

Ingrédients

5 oeufs

120 g de sucre (50 g + 70 g)

90 g de farine

2 g de levure

50 g de lait

50 g d'huile neutre

Ganache au chocolat ou pâte à tartiner

Préparation

  • Préchauffe ton four à 170°.
  • Commence par séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols.
  • Ajoute 50g de sucre avec les jaunes d’oeufs et fouette le tout pendant 5 minutes
  • Réalise maintenant une meringue avec les blancs d’oeufs et les 70g de sucre : fouette les blancs en ajoutant le sucre en 3 fois et en fouettant 3 minutes entre chaque ajout de sucre (ou au batteur électrique à vitesse max). Ta meringue est prête dès qu’elle forme le fameux bec d’oiseau !
  • Incorpore délicatement, à la maryse,  le mélange jaune/sucre à la meringue.
  • Ajoute la farine et la levure tamisées et mélange à nouveau, toujours à la maryse !
  • Dans un bol, verse le lait, l’huile, une louche de pâte et mélange énergiquement.
  • Incorpore, délicatement, à la maryse, ce mélange à ton appareil précédent.
  • Verse la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et étale-la de façon homogène.
  • Enfourne pendant 30 minutes.
  • Dès la sortie du four, coupe les bords, roule ton biscuit et laisse-le refroidir complètement.
  • Déplie-le, puis garnis-le de ganache au chocolat.
  • Enroule ta bûche et recouvre-la de ganache..
  • Laisse parler ton imagination et décore ta bûche de Noël comme tu le souhaites !

Mon conseil

Tu peux conserver cette buche de Noël, au frais, dans une boîte hermétique, jusqu’à 7 jours !

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