buche de noel

Recette Bûche de Noël au chocolat

Fini les prises de tête pour le dessert du réveillon ! Cette bûche ultra-facile et gourmande sera parfaite sur ta table de Noël. Découvre ma recette simple, rapide et détaillée de bûche de Noël. Tu peux choisir de la garnir de ganache au chocolat ou de pâte à tartiner ! Une fois terminée, décore ta bûche selon tes goûts !

Temps total 1h15
Préparation 45 min
Cuisson 30 min
Niveau Facile
Personnes 6/8

Ingrédients

5 oeufs

120 g de sucre (50 g + 70 g)

90 g de farine

2 g de levure

50 g de lait

50 g d'huile neutre

Ganache au chocolat ou pâte à tartiner

Préparation

  • Préchauffe ton four à 170°.
  • Commence par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Dans un premier bol, fouette les jaunes d’oeufs avec les 50g de sucre pendant 5 minutes à l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique : Ton mélange doit s’éclaircir et former un ruban.
  • Dans un second bol, verse les blancs d’œufs avec les 70g de sucre et fouette le tout toujours à l’aide de ton robot ou batteur électrique pendant 8 minutes pour obtenir une meringue bien lisse.
  • Sur la meringue, verse le mélange jaune/sucre et incorpore-le délicatement avec une maryse.
  • Incorpore  la farine et la levure tamisées de la même façon.
  • Dans un bol, verse le lait, l’huile, une petite louche de pâte et mélange énergiquement avec un fouet.
  • Avec la maryse, incorpore ce mélange à ton appareil précédent.
  • Verse la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson : Idéalement, je te conseille l’utilisation d’une plaque ayant au moins 2cm de hauteur sur les côtés pour avoir un biscuit bien gonflé !
  • Lisse le tout en t’aidant d’une spatule ou avec le dos d’une cuillère à soupe.
  • Enfourne pendant 30 minutes.
  • Dès la sortie du four, roule ton biscuit en laissant le papier cuisson et laisse-le refroidir complètement enroulé pour qu’il puisse bien prendre sa forme.
  • Une fois ton biscuit refroidi, déplie-le délicatement pour venir le garnir de ganache au chocolat ou de pâte à tartiner : Si tu utilises ma recette, il faudra multiplier les quantités de celle-ci par deux !
  • Étale une fiche couche de ganache ou de pâte à tartiner sur toute la surface de ton biscuits puis, enroule-le en serrant bien.
  • Recouvre entièrement ton roulé avec la ganache restante et lisse le tout avec une spatule ou le dos d’une cuillère : Ça n’a pas besoin d’être parfait !
  • À l’aide d’une fourchette, dessine des stries dans ta ganache pour reproduire l’effet bois.
  • Laisse parler ton imagination et décore ta bûche de Noël comme tu le souhaites !

Mon conseil

Cette buche de Noël se conserve au frais, dans une boîte hermétique, jusqu’à 7 jours !

10 commentaires pour “Recette Bûche de Noël au chocolat

Moyenne:(moyenne: 4.78 sur 5. Total: 9)
  1. Melanie.S

    super recette et parfaite pour réaliser soi meme sa biche de noel je valide !

    (5/5)
  2. Sabrina Bourdon

    simple réaliser pour ne pas se prendre la tête avec des buches compliqué merci pour cette recette

    (4/5)
  3. Mimi

    très bonne idée pour simplifier la buche ! j’ai trouvé la recette pour noel 🙂

    (5/5)
  4. Pat

    bonne idée pour une buche maison facile à préparer !

    (5/5)
  5. morgan

    hate de la faire pour noel !

    (4/5)
  6. Amélie

    Hàte de tester cette bûche pour Noël !!!
    J’en salive déjà 🤤🤤🤤

    (5/5)
  7. Charlie

    Je vais essayer de faire cette recette

  8. Charlie

    Je vais essayer de faire cette bûche pour Noël cette année

    (5/5)
  9. Alice

    Génial je o ai déja testée et elle est inratable!❤️🤤

    (5/5)
  10. Pauline

    simple a faire, inratable, super recette, je valide très fort !!! ; )

    (5/5)

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