Recette tarte aux pommes facile

Pour une tarte de 22 cm :

• 1 pâte sucrée
• 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 2 pommes
• 20 g de beurre fondu
• 10 g de miel
• 1 c. à café de poudre de vanille

 Prépare la pâte

1. Préchauffe ton four à 180°C en chaleur tournante.
2. Étale ta pâte sucrée puis fonce-la délicatement dans un moule à tarte ou un cercle de 22 cm de diamètre. Appuie légèrement sur les bords pour que la pâte épouse bien la forme du moule.
3. Pique ensuite le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette. Cela permet d’éviter qu’elle ne gonfle trop pendant la cuisson.

Ajoute la compote de pommes

1. Répartis les 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté sur le fond de tarte.
2. Étale-la à l’aide du dos d’une cuillère ou d’une petite spatule pour obtenir une couche régulière.
3. La compote va apporter encore plus de fondant à la tarte et renforcer naturellement le goût de la pomme sans avoir besoin d’ajouter beaucoup de sucre.

Prépare les pommes

1. Lave les pommes puis retire leur cœur et les pépins.
2. Découpe-les ensuite en fines lamelles aussi régulières que possible. Plus les tranches sont fines et de taille similaire, plus elles cuiront de manière homogène.
3. Tu peux tout à fait conserver la peau des pommes si tu le souhaites. Cela apporte un peu de couleur et donne un joli résultat après cuisson.

Dispose les pommes sur la tarte

1. Dépose les lamelles de pommes sur la compote en les faisant légèrement se chevaucher.
2. Continue ainsi jusqu’à recouvrir toute la surface de la tarte. Tu peux les disposer en cercle pour obtenir une jolie tarte aux pommes traditionnelle.

Prépare le mélange au miel et à la vanille

1. Dans un petit bol, mélange le beurre fondu, le miel et la poudre de vanille.
2. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonne généreusement les pommes avec ce mélange.
3. C’est cette petite étape qui va permettre aux pommes de dorer et de devenir légèrement brillantes et caramélisées pendant la cuisson. La vanille apporte également un parfum qui se marie parfaitement avec la pomme.

Fais cuire la tarte aux pommes

1. Enfourne ta tarte à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
2. Le temps de cuisson peut légèrement varier selon ton four. La tarte est prête lorsque la pâte sucrée est bien cuite et dorée et que les pommes sont tendres et légèrement caramélisées.
3. À la sortie du four, laisse-la tiédir quelques minutes avant de la démouler délicatement.
4. Tu peux déguster cette tarte aux pommes maison encore légèrement tiède ou complètement froide. Personnellement, je la trouve délicieuse dans les deux cas !

Cette tarte aux pommes se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, idéalement dans une boîte hermétique ou soigneusement protégée.

Tu peux la déguster directement froide ou la réchauffer quelques minutes au four si tu préfères retrouver une pâte légèrement plus croustillante et des pommes tièdes.