- 50 g de beurre - 3 œufs - 75 g de sucre glace (facultatif) - 100 g de farine - 100 g de poudre d’amandes - 400 ml de lait - 6 prunes rouges - 1 sachet de sucre vanillé

- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6) en mode chaleur tournante. - Fais fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole puis laisse-le tiédir. - Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène. - Ajoute la farine et la poudre d’amandes puis mélange pour obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux. - Verse progressivement le lait puis incorpore le beurre fondu. - Lave les prunes rouges puis coupe-les en quartiers. - Dépose les morceaux de prunes dans un plat légèrement beurré. - Verse l’appareil à clafoutis par-dessus puis enfourne pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. - À la sortie du four, saupoudre de sucre vanillé puis laisse légèrement tiédir avant de déguster.

CLAFOUTIS AUX PRUNES ROUGES MOELLEUX ET FACILE

Le clafoutis aux prunes rouges est l’un de mes desserts préférés de fin d’été : ultra fondant, légèrement acidulé et tellement réconfortant. Avec ses prunes bien juteuses et sa texture moelleuse aux amandes, cette recette de clafoutis maison est parfaite pour un goûter en famille, un brunch gourmand ou un dessert facile à préparer avec des fruits de saison.

C’est d’ailleurs LA recette qui m’a fait aimer les prunes rouges ! Et bonne nouvelle : selon la maturité des fruits, tu peux même réduire le sucre ou le supprimer complètement.

Temps total : 55 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Niveau : Facile

portions : 6 à 8 parts

Auteur : Roxane

18 mai 2026

Ce dont tu auras besoin

50 g de beurre
3 œufs
75 g de sucre glace (facultatif)
100 g de farine
100 g de poudre d’amandes
400 ml de lait
6 prunes rouges
1 sachet de sucre vanillé

Préchauffe le four à 180 °C (th. 6) en mode chaleur tournante.
Fais fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole puis laisse-le tiédir.
Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoute la farine et la poudre d’amandes puis mélange pour obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux.
Verse progressivement le lait puis incorpore le beurre fondu.
Lave les prunes rouges puis coupe-les en quartiers.
Dépose les morceaux de prunes dans un plat légèrement beurré.
Verse l’appareil à clafoutis par-dessus puis enfourne pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
À la sortie du four, saupoudre de sucre vanillé puis laisse légèrement tiédir avant de déguster.

Le clafoutis aux prunes rouges se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante 1 journée maximum.

Et pour les plus curieux, quelques infos en plus !

L’histoire du clafoutis

Le clafoutis est une spécialité traditionnelle française originaire du Limousin. À l’origine, il était préparé avec des cerises noires entières. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes aux fruits de saison comme les prunes, les pommes ou les poires.

Cette version aux prunes rouges apporte une touche plus acidulée et encore plus gourmande à ce grand classique familial.