Apple pie

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. La pâte sablée
2. Étape 1Dans un grand bol, verse la farine, le sucre et le sel.
3. Étape 2Ajoute le beurre froid en dés. Frotte le beurre avec la farine du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et friable.
4. Étape 3Verse progressivement l’eau froide (cuillère par cuillère) en mélangeant doucement jusqu’à former une boule homogène.
5. Étape 4Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.30 min
6. La garniture aux pommes
7. Étape 5Épluche et coupe les pommes en fines lamelles.
8. Étape 6Dans un grand saladier, ajoute les tranches de pommes, le sucre, la farine, la cannelle et le jus de citron.
9. Étape 7Mélange bien avec les mains ou une cuillère pour que toutes les pommes soient enrobées du mélange et laisse de côté
10. Étape 8Sors la pâte du frigo et divise-la en deux portions (⅔ pour le fond et ⅓ pour le dessus).
11. Étape 9Étale la plus grosse portion sur un plan de travail fariné.
12. Étape 10Dépose-la dans ton moule à tarte, laisse dépasser un peu sur les bords.
13. Étape 11Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’il gonfle à la cuisson.
14. Étape 12Verse le mélange de pommes sur le fond de pâte.
15. Étape 13Étale le reste de pâte et recouvre : – soit en un disque entier que tu poses au-dessus, – soit en découpant des bandes pour faire un joli treillis.
16. Étape 14Scelle bien les bords en pinçant avec les doigts ou une fourchette.
17. Étape 15Mélange le jaune d’œuf avec le lait ou la crème. Badigeonne la surface de la tarte à l’aide d’un pinceau.
18. Étape 16Enfourne dans le four préchauffé à 200°C pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.200 °C45 à 50 min
19. Étape 17Sors la tarte du four et laisse-la tiédir au moins 15 minutes avant de la découper (ça permet au jus des pommes de se stabiliser).15 min
20. Étape 18Sers nature, ou pour plus de gourmandise, accompagne d’une boule de glace vanille  ou d’une cuillère de crème fouettée.