Recette biscuits de Noël à la confiture

• 120 g de beurre
• 90 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 càc d’arôme de vanille
• 315 g de farine
• De la confiture
• Du sucre glace

1. Préchauffe le four à 175°.
2. Commence par réaliser un beurre pommade : passe-le 15 secondes au micro-ondes ou laisse-le à température ambiante 1h pour que ton beurre devienne crémeux.
3. Verse le beurre pommade, le sucre, l’arôme de vanille dans un bol et fouette le tout 5 minutes à l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique.
4. Ajoute l’œuf et fouette brièvement pour l’incorporer.
5. Verse la farine et travaille le tout à la maryse (ou avec les mains) jusqu’à ce que tu puisses former une boule avec la pâte.
6. Place la pâte obtenue entre deux feuilles de papier cuisson et étale-la à l’aide d’un rouleau sur une épaisseur d’environ 0,3mm.
7. Découpe des disques à l’aide d’un emporte-pièce rond qui doit faire entre 5 et 6cm de diamètre.
8. Sur la moitié des disques obtenus, découpe une petite étoile (ou autre motif de ton choix)  au centre à l’aide d’un emporte-pièce.
9. Dépose tous les biscuits sur un tapis silicone ou une plaque recouverte de papier cuisson.
10. Enfourne pendant 10 minutes.
11. À la sortie du four, laisse tes biscuits complètement refroidir sur une grille.
12. Une fois tes biscuits refroidis, saupoudre de sucre glace les biscuits étoilés.
13. Dépose une noisette de confiture au centre des biscuits restants et assemble les deux !
14. Tes biscuits de Noël sont prêts !

Les biscuits de Noël se conservent dans une boîte hermétique au frais,  jusqu’à 7 jours.