Recette du pumpkin cake : Le cake au potiron

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. Étape 1Préchauffe ton four à 170 °C en chaleur tournante.170 °C
2. Étape 2Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et la cassonade.
3. Étape 3Ajoute la purée de citrouille, l’huile, l’aôme de vanille et mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Étape 4Incorpore la farine, la levure chimique, le sel et les épices.
5. Étape 5Mélange délicatement, juste assez pour obtenir une pâte lisse.
6. Étape 6Termine en incroporant petit à petit le lait
7. Étape 7Verse la préparation dans un moule à cake d’environ 24 cm, préalablement beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8Enfourne pour 50 à 60 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.50 à 60 min
9. Étape 9Prépare le sirop d’imbibage :
10. Étape 10Pendant la cuisson du cake, verse l’eau, la cassonade, le sirop d’érable et la cannelle dans une petite casserole.
11. Étape 11Porte à ébullition pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.1 à 2 min
12. Étape 12Dès la sortie du four, pique légèrement le dessus du cake avec un cure-dent, puis badigeonne-le généreusement de sirop encore chaud.
13. Étape 13Laisse complètement refroidir avant de passer au glaçage.
14. Étape 14Réalise le glaçage vanille :
15. Étape 15Dans un saladier, fouette le fromage frais bien froid avec le sucre glace et l’extrait de vanille.
16. Étape 16Mélange tout les ingrédients puis, fouette quelques minutes avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème onctueuse et suffisamment ferme pour être étalée.
17. Étape 17Réserve au réfrigérateur jusqu’au montage.
18. Étape 18À l’aide d’une spatule, répartis généreusement le glaçage sur le dessus du cake complètement refroidi.
19. Étape 19Concasse grossièrement les noix de pécan et parsème-les sur le glaçage.
20. Étape 20Place le cake au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de le découper pour une finition bien nette.20 à 30 min