Les panna cottas facile noix de coco & mangue
- préparation
- 10 min
- cuisson
- 20 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 30 min
- préparation
- 10 min
- cuisson
- 20 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 30 min
Envie d’un dessert frais, exotique et ultra gourmand pour l’été ? Cette panna cotta coco mangue est la recette parfaite ! Avec sa texture crémeuse à la noix de coco et son coulis de mangue parfumé, ce dessert sans cuisson est aussi beau que délicieux. Facile et rapide à préparer, il apporte une vraie touche de soleil à la fin d’un repas.
La douceur de la noix de coco associée à la fraîcheur de la mangue crée un dessert léger, parfait pour les journées chaudes, les brunchs d’été ou les goûters gourmands. Et en plus, cette recette de panna cotta maison demande très peu d’ingrédients !
Par Roxane · 23 mai 2026
Ingrédients
4 verrines- 2 feuillesgélatine (4 g)
- 1 goussevanille
- 200 mllait de coco
- 200 mlcrème liquide entière à 30 % de MG
- 55 gsucre en poudre
- 240 gmangue
Étapes
Étape 1 sur 7Coche chaque étape quand elle est faite.
- La veille
- Étape 1Place les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau pendant 10 minutes.10 min
- Étape 2Fends la gousse de vanille dans la longueur pour récupérer les graines.
- Étape 3Dans une casserole, verse le lait de coco, la crème liquide, le sucre et les graines de vanille. Fais chauffer sur feu moyen pendant 8 minutes.8 min
- Étape 4Répartis la crème dans les verrines puis place-les au réfrigérateur pendant au moins une nuit (2h peuvent suffire aussi)2 h
- Le jour même
- Étape 5Épluche et coupe la mangue en cubes puis mixe-la afin d’obtenir un coulis.
- Étape 6Verse le coulis sur la panna cotta et replace au frais pendant 2 heures.2 h
- Étape 7Une dégustation bien fraîche sera d’autant meilleure !
La panna cotta se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Mes astuces pour réussir une panna cotta bien crémeuse
Pour obtenir une panna cotta coco parfaitement lisse et fondante, voici quelques astuces simples :
- Utilise du lait de coco entier pour une texture plus crémeuse et gourmande.
- Fais chauffer doucement la préparation sans la faire bouillir.
- Respecte bien le temps de repos au frais pour une texture parfaite.
- Mixe la mangue bien finement pour obtenir un coulis ultra lisse.
- Ajoute un peu de citron vert dans le coulis pour apporter encore plus de fraîcheur.
Tu peux aussi personnaliser cette recette avec du fruit de la passion, de l’ananas ou même quelques zestes de citron vert.
Et pour les plus curieux, quelques infos en plus !
La mangue : le fruit exotique parfait pour les desserts d’été
La mangue est l’un des fruits exotiques les plus appréciés en pâtisserie et dans les desserts frais. Avec sa chair juteuse, parfumée et naturellement sucrée, elle apporte beaucoup de gourmandise sans avoir besoin d’ajouter énormément de sucre.
Elle se marie parfaitement avec :
- la noix de coco,
- la vanille,
- le citron vert,
- le fruit de la passion,
- ou encore les fruits rouges.
On adore la retrouver dans des recettes estivales comme les panna cotta, cheesecakes sans cuisson, smoothies, glaces maison ou verrines fraîches.
Conservation de la panna cotta coco mangue
Cette panna cotta maison se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans des pots bien fermés. L’idéal est de préparer ce dessert la veille pour qu’il soit bien pris et encore plus savoureux au moment de servir. En revanche, cette recette ne supporte pas très bien la congélation à cause de sa texture crémeuse.
Commentaires
5,0· 8 avis
juste trop bon merci
c’est tellement rapide pour la bonheur que c’est
c’est littéralement devenue le gouter tout les jours a la maison
la mangue et la noix de coco le mélange parfait !