Recette Hi-Hat cupcakes au chocolat

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. Étape 1Commence par réaliser tes bases chocolatées :
2. Étape 2Préchauffe ton four à 180°.180 °C
3. Étape 3Fais fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
4. Étape 4Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5Ajoute la farine, le sel, la levure et fouette de nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
6. Étape 6Termine en incorporant le lait.
7. Étape 7Verse la préparation obtenue dans des caissettes.
8. Étape 8Enfourne pendant 18 minutes.18 min
9. Étape 9À la sortie du four, laisse tes muffins complètement refroidir sur une grille.
10. Étape 10Prépare ta meringue :
11. Étape 11Verse les blancs d’oeufs et la vanille dans un bol et fouette-les à grande vitesse au robot ou à l’aide d’un batteur électrique.
12. Étape 12Quand les blancs commencent à mousser, ajoute le sucre en 3 fois en fouettant 3 minutes entre chaque ajout.3 min
13. Étape 13Ta meringue est prête quand elle est bien lisse, brillante et qu’elle forme un bec d’oiseau.
14. Étape 14Verse la meringue obtenue dans une poche munie d’une douille lisse.
15. Étape 15Récupère tes muffins complètement refroidis.
16. Étape 16Poche la meringue en spirale sur le dessus de tes muffins.
17. Étape 17Place-les 30 minutes au congélateur.30 min
18. Étape 18Le nappage chocolat :
19. Étape 19Fais fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie en prenant soin d’utiliser un contenant bien profond
20. Étape 20Laisse le chocolat redescendre en température 15 minutes.15 min
21. Étape 21Prends tes cupcakes par le bas et trempe-les dans le chocolat fondu pour recouvrir entièrement la meringue.
22. Étape 22Secoue brièvement les cupcakes pour enlever l’excédent de chocolat et repose-les à l’endroit sur un plateau.
23. Étape 23Laisse-les reposer 20 minutes à température ambiante puis placez-les au frais pendant 30 minutes pour que le chocolat fige !20 min30 min
24. Étape 24Place à la dégustation !