Recette gâteau de crêpes façon tiramisu

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. 1. La pâte à crêpes
2. Étape 1Tamise la farine dans un grand saladier.
3. Étape 2Forme un puits au centre, puis casse les œufs dedans et ajoute le beurre fondu
4. Étape 3Commence à mélanger doucement au fouet en incorporant progressivement le lait, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux.
5. Étape 4Fais cuire les crêpes dans une poêle légèrement graissée. Elles doivent être fines et souples.
6. Étape 5 Laisse-les refroidir complètement avant le montage.
7. 2. La chantilly mascarpone
8. Étape 6Détends le mascarpone dans un grand bol à l’aide d’un fouet.
9. Étape 7Ajoute la crème liquide bien froide, le sucre glace et l’extrait de vanille.
10. Étape 8Fouette jusqu’à obtenir une chantilly ferme mais souple.
11. 3. Le montage du gâteau
12. Étape 9Dépose une première crêpe sur un plat de service.
13. Étape 10Étale une fine couche de chantilly mascarpone et saupoudre légèrement de cacao.
14. Étape 11Répète l’opération en alternant crêpe, chantilly et cacao jusqu’à épuisement des ingrédients.
15. Étape 12Décore le dessus avec des pointes de crème à la poche à douille et saupoudre de cacao.
16. Étape 13Place le gâteau de crêpes au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation pour une tenue parfaite et des saveurs bien développées.2 h