LE GÂTEAU SANS BALANCE

Ingrédients :

• 1 yaourt nature (125 g)
• 2 pots de sucre
• 2 pots de farine
• 1 pot de fleur de maïs (maïzena)
• ½ pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pommes
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café de cannelle (optionnel)

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Verse le yaourt dans un saladier.
3. Ajoute le sucre, puis les œufs et mélange bien.
4. Incorpore l’huile.
5. Ajoute la farine et la levure.
6. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
7. Épluche les pommes et coupe-les en fines lamelles ou en petits dés.
8. Incorpore les pommes (et la vanille ou la cannelle si utilisée).
9. Verse dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre.
10. Enfourne 35 à 40 minutes.
11. Pour vérifier la cuisson, plante la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
12. À la sortie du four, laisse le gâteau dans le moule 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
13. Tu peux terminer en le saupoudrant d’amandes effilées et de sucre glace.

1. Le gâteau à la pomme se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.