Le fondant chocolat à la courgette
- préparation
- 15 min
- cuisson
- 25 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 40 min
- préparation
- 15 min
- cuisson
- 25 min
- niveau
- Facile
- temps total
- 40 min
Le fondant chocolat courgette est la recette parfaite pour obtenir un gâteau ultra moelleux, intense en chocolat et plus léger qu’un fondant classique. Grâce à la courgette, la texture devient incroyablement fondante sans ajouter de beurre dans la pâte, tout en gardant un goût 100 % chocolat.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau chocolat courgette plaît autant aux enfants qu’aux adultes. C’est une excellente alternative pour réaliser un dessert gourmand avec moins de matières grasses tout en conservant une texture ultra fondante.
Si tu cherches une recette de gâteau au chocolat moelleux, un dessert facile pour le goûter ou une idée de gâteau plus léger, cette recette de fondant chocolat courgette va rapidement devenir un incontournable.
Par Roxane · 22 mai 2026
Ingrédients
6 à 8 parts- 220 gchocolat noir
- 250 gcourgette
- 4œufs
- 40 gsucre roux
- 70 gfarine
- 1 c. à cafélevure chimique
Et aussi : sucre glace, beurre pour le moule.
Télécharger la fiche recetteÉtapes
Étape 1 sur 9Coche chaque étape quand elle est faite.
- Étape 1Préchauffe ton four à 165°C en chaleur tournante.165 °C
- Étape 2Lave la courgette puis râpe-la finement. Inutile de l’éplucher : la peau disparaît totalement à la cuisson.
- Étape 3Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes afin d’obtenir un chocolat bien lisse.
- Étape 4Verse dans un mixeur les œufs, le sucre roux, la farine, la levure chimique, la courgette râpée et le chocolat fondu puis mixe jusqu’à obtenir une préparation bien homogène et lisse.
- Étape 5Beurre généreusement ton moule puis verse la préparation dedans.
- Étape 6Enfourne pendant environ 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant à la sortie du four.25 min
- Étape 7Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement ton fondant chocolat courgette.
- Étape 8Saupoudre d’un peu de sucre glace juste avant de servir pour encore plus de gourmandise.
- Étape 9Régale-toi !
- Astuce : La courgette apporte un moelleux incroyable au gâteau tout en remplaçant une partie des matières grasses. Résultat : un fondant chocolat ultra gourmand, léger et hyper moelleux, sans goût de courgette !
Le fondant chocolat-courgette se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique au frais
Et pour les plus curieux, quelques infos en plus !
Pourquoi mettre de la courgette dans un gâteau au chocolat ?
La courgette permet d’apporter un moelleux incroyable aux gâteaux tout en réduisant la quantité de matières grasses. Son goût est totalement imperceptible après cuisson mais sa texture apporte un résultat ultra fondant et léger.
Très utilisée dans les recettes de desserts plus équilibrés, la courgette est parfaite dans les fondants au chocolat, brownies ou cakes moelleux. Elle permet aussi de garder les gâteaux bien humides plusieurs jours.
Des questions ?
Non, la courgette ne se sent pas du tout dans le gâteau. Elle apporte uniquement du moelleux et du fondant.
La courgette remplace une partie des matières grasses et rend le gâteau ultra moelleux sans alourdir la texture.
Oui, ce fondant chocolat courgette se congèle très bien en parts individuelles.
Privilégie un chocolat noir pâtissier entre 52 % et 64 % de cacao pour un goût équilibré et gourmand.
Commentaires
5,0· 4 avis
Quand j ai dit aux enfants que j’allais faire un gâteau au chocolat à la courgette, leur yeux sont sortis de leurs orbites mais à leur grande surprise ils ont ADORÉ et même mon mari qui est relativement difficile à convaincre il a beaucoup aimé.
C’est vraiment un gâteau au chocolat et la courgette donne un moelleux extra.
Un bon moyen de faire manger des légumes à vos enfants 😉
Super recette
Très gourmand et très bon
euh alors j’étais très sceptique sur le combo de cette recette mais à ma grande surprise on ne sent pas du tout la courgette, je crois que dès que je ferais un fondant maintenant je ferais celui ci, tellement moelleux, à refaire !!