Recette cupcakes américains au chocolat

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. Étape 1Commence par réaliser la ganache :
2. Étape 2Hache le chocolat et place-le dans un bol.
3. Étape 3Verse la crème dans une petite casserole et fais chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement, puis verse la crème sur le chocolat haché en 3 fois en mélangeant énergiquement entre chaque ajout.
4. Étape 4Place au réfrigérateur jusqu’à obtenir une consistance onctueuse (environ 2h)2 h
5. Étape 5Prépare la base chocolatée:
6. Étape 6 Préchauffe ton four à 175 °C et tapisse un moule à cupcakes de 12 caissettes en papier.175 °C
7. Étape 7Dans un grand bol, fouette ensemble la farine, le cacao en poudre, le sucre, le sel et la levure chimique.
8. Étape 8Ajoute l’œuf, l’extrait de vanille, l’huile, le lait et l’eau chaude, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
9. Étape 9Verse la pâte dans les caissettes en les remplissant aux deux tiers, puis fais cuire au four pendant 18 minutes.18 min
10. Étape 10Laisse les cupcakes refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoule-les et laisse-les refroidir complètement sur une grille.10 min
11. Étape 11Une fois les cupcakes complètement refroidis, fouette la ganache au chocolat au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien crémeuse : Attention à ne pas trop la fouetter au risque de la trancher !
12. Étape 12Poche la ganache sur les cupcakes, laisse-la prendre quelques minutes et régale-toi.