La crème aux oeufs

Coche chaque étape quand elle est faite.

1. Étape 1Prépare le caramel, mets les 130 g de sucre dans une casserole avec un tout petit fond d’eau.
2. Étape 2
Laisse chauffer à feu moyen, jusqu’à ce que le caramel prenne une jolie couleur dorée.
3. Étape 3
Verse-le immédiatement au fond de ton moule ou de tes ramequins.
4. Étape 4Laisse durcir.
5. Étape 5Porte le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
6. Étape 6Laisse infuser 10 min hors du feu, puis retire la gousse.10 min
7. Étape 7Dans un grand saladier, bats les œufs avec les 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène, mais pas mousseux.
8. Étape 8Verse doucement le lait tiède sur les œufs en mélangeant sans faire de bulles.
9. Étape 9Verse la préparation dans ton moule ou tes ramequins sur le caramel durci.
10. Étape 10Fais cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 150°C (chaleur traditionnelle) pendant environ 50 minutes.
150 °C50 min
11. Étape 11
La crème sera encore légèrement tremblotante au centre, pas de panique c’est normal !
12. Étape 12Laisse refroidir toute la nuit au frais.
13. Étape 13Pour démouler facilement, plonge le fond du moule quelques secondes dans de l’eau chaude… et retourne !